Dahl de lentilles corail aux carottes

Ingrédients :  2 mugs de lentilles corail, 2 carottes bio moyennes, 1 oignon émincé, 1 gousse d’ail émincée finement, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 1 boite de lait de coco bio de 300ml, 1 c. à café de curry en poudre, 1 pincée de cannelle en poudre, 1 c. à café de

Steaks végétaux

Que diriez-vous de réaliser vos propres steaks végétaux ? Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 100 g de riz*, 150 g de boulgour*, 100 g de lentilles* corail, ou verte, 1 oignon, 1 poireau, 2 carottes, 100 g champignons de Paris, 50 g de concentré de tomates, 8 c. à soupe de maïzena, épices. Faites

Poireaux en vinaigrette

Ingrédients : un poireau (ou plusieurs) un auto-cuiseur / cocotte-minute (si possible) vinaigre de votre choix huile et condiments de votre choix en plus : une échalote Recette : Couper le haut vert du poireau ainsi que ses racines pour ne garder que le blanc de poireau.Couper le en 2 pour qu’il rentre dans un

Chou fleur façon chicken nuggets

Ingrédients : 1 chou fleur 1 bol de chapelure Pour l’enrobage : graines de lin maïzena eau chaude sel, poivre et paprika Pour la sauce : oignon ail gingembre, cumin, sel, poivre (Note : les épices mentionnées peuvent être remplacées selon vos goûts!) vinaigre de cidre moutarde jus de citron purée de tomates Recette :

L’incontournable purée de carottes 🥕

Ingrédients : 800 g carottes, 200 g crème de coco, 1/2 c. à café sel , 1 pincée muscade Recette : Épluchez et coupez vos carottes. Faites cuire à la vapeur (c’est le mieux, mais si vous n’avez pas de cuit-vapeur, cuisez les carottes dans l’eau) pendant une petite quinzaine de minutes : elles sont

Assiette Veggie « Fraîcheur d’automne »

Ingrédients : 3 blettes coupées en morceaux ¼ de chou lisse vert ou rouge coupé en fines lamelles 1 poire coupée en tranches (pas obligatoire, c’est si on aime le sucré-salé) 220g de quinoa cuit Quelques dés de tofu ou de feta (pas obligatoire) On peut ajouter des noix ou des raisins secs.  Une petite

Sauté de légumes aux nouilles

Le chou chinois pour un air d’Asie ? Arrêtez de réviser vos bols Ming et faites plutôt un sauté de légumes aux nouilles ou avec du riz thaï 🍜! Ingrédients 1 chou chinois 1 ou 2 poivron.s rouge.s 1 ou 2 oignon.s sauce soja ou Maggie ou Nuoc-mâm huile (si possible de sésame) et pourquoi

Jardinière d’automne aromatisée au romarin

Ingrédients : 1 courge patidou les légumes qu’il vous plaira : carottes, navets, mogettes… un brin de romarin (perlimpinpin) La courge Patidou, parfois appelée courge Sweet Dumpling, est une variété coureuse produisant une dizaine de fruits par pied, de 8 à 15 cm de diamètre sur 6 à 10 cm de haut, 200 à 600

Quinoa aux brocolis

Pour 2 personnes Ingrédients : 1 gros oignon 1/2 brocolis 160g de quinoa 1 bouillon cube Parmesan Faites revenir les oignons coupés finement dans de l’huile d’olive. Ajoutez le quinoa et faites le revenir pendant 2 minutes. Ajoutez de l’eau avec le bouillon (assez pour recouvrir le quinoa). Couvrir et laissez revenir pendant 5 à