Pommes de terre et oignons gratinés au four

Cette semaine Mens Sana vous propose une recette de pommes de terre au four (ou version micro onde ci-dessous), encore plus simple que le classique gratin dauphinois ! Ingrédients : Préparation : Coupez les pommes de terre en fines tranches et hachez les oignons. Préchauffez le four à 200 °C. Faites revenir les oignons avec

Feuilleté de Jack au chorizo et tomme de Savoie

De quoi faire de terribles petits feuilletés apéritifs alliant douceur de courge et piquant de mise en bouche ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée rectangulaire3 courges mini Jack10 rondelles de chorizo (vous pouvez les enlever si vous êtes végétariens et remplacer par des petits bouts de poivrons)100 g de tomme (on vous conseille de la

Cannelloni de chou pommé et farce de volaille

Une recette toute douce et fine qui revisite la célèbre recette italienne avec une intense fraîcheur ! Ingrédients : 12 feuilles de chou vert pommé/frisé400g de volaille (blanc de poulet ou de dinde)1 échalote3 cuillère à soupe de crème fraîche2 œufs1 botte de ciboulette200g de fromage blanc1 citronBouillon de volailleSel et poivre Préparation : 1.

Renversante tarte tatin aux endives

Une recette renversante pour revisiter un grand classique avec les endives ! Ingrédients : Plusieurs endives20g de beurre20g de sucreDu fromage type Saint-Moret ou Roquefort selon les enviesPâte feuilletée Préparation : 1. Laver les endives et les couper en deux. 2. Mettre 20g de beurre dans une poêle. 3. Cuire pendant 7-8 minutes les endives,

Lasagnes aux blettes et à la ricotta

Ingrédients : 300gr de feuilles de Lasagnes 1 botte de blettes 1 oignon 200gr de Ricotta 50gr de Pamesan rapé 75cl de lait 100gr de Beurre 75gr de Farine 1 filet d’huile d’olive Préparation: 1.Préchauffez le four à 180°C 2. Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire les feuilles de lasagne le temps

Courges mini jack farcies aux champignons

Une recette végétarienne idéale pour entamer l’automne ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 courges mini Jack 100g de champignons de Paris Parmesan 1 bouquet de persil huile d’olive échalotes sel et poivre Faire cuire les jack-be-little à la vapeur pendant 15mn. Les laisser refroidir.Lorsqu’elles sont froides, leur couper la tête (comme pour une tomate

Tartiflette de poireaux et champignons

Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de poireaux 500gr de champignons bruns 600gr de pommes de terre 2 càs d’huile d’olive 50cl de lait végétal (plutôt soja ou avoine ; à défaut du lait de vache) 50cl de bouillon de légumes (attention toujours à l’huile de palme !) 10cl de vin blanc (si vous n’en avez

Gratin de pâtes au potimarron et fromage de chèvre

Voilà un beau plat d’hiver: bon, chaud, réconfortant, facile à préparer. Il a décidément toutes les qualités ! Ingrédients: 130 gr de pâtes sèches (les farfalles se prêtent bien au jeu mais faites selon vos préférences !) 1 petit potimarron 200gr de buche de chèvre (je n’ai pas d’alternative végan en tête) 60gr de beurre

Croquettes de chou-fleur au parmesan

Parfaites pour partager entre amis ou pour emporter dans une lunch box ! Ingrédients :  1 œuf, 1/2 chou fleur, 1/2 oignon pelé et ciselé, 25 g de fromage de Comté râpé, 25 g de parmesan râpé, 30 g de chapelure, 1 demi bouquet de ciboulette, huile d’olive Recette : Prélevez les bouquets de votre

Le croque-monsieur façon « tarte flambée »

À l’occasion du buffet caritatif – Sidaction organisé par Mauvais Genre(s) à la cafétéria de l’École le mardi 26 novembre 2019, Mens Sana vous invite à utiliser les légumes de la semaine (fruits, carottes, oignons, panais et butternut) pour participer à l’événement. Vous en avez marre de l’éternel croque monsieur ? Nous vous en faites