Curry de chou-fleur et de pois chiches

Le chou-fleur est un de mes légumes d’hiver préféré… Je l’aime à toutes les sauces, et en curry c’est tout bonnement délicieux ! Alors si vous aimez faire danser vos papilles, à vos casseroles ! Ingrédients pour 4 personnes: 1 chou-fleur 1 boite de pois chiches 2 cuillères à café de paprika 1 oignon jauneLire la suite « Curry de chou-fleur et de pois chiches »

Tajine de patate douce au citron

Une recette réconfortante, à mitonner entre deux cours 🙂 + en accompagnement : de la semoule, ou un chou fleur (voir plus bas 😉 ) Lancez la cuisson de vos patates douces au four. Pour ce faire, préchauffez le à 180° (four du bas), rincez simplement les patates douces et enfournez les pour une petiteLire la suite « Tajine de patate douce au citron »

Salade de chou fleur à l’indienne

Ingrédients : 1 chou fleur, 200g de haricots verts, 1 carotte. Pour la sauce : échalote, ail, piment, lait de coco, 10 cl de crème fraîche, 1 citron, 2 cuillers à soupe d’huile neutre, 1 cuiller a soupe de vinaigre de xérès, 1 cuiller à café d’huile de sésame, curry Recette : Détailler le chou-fleurLire la suite « Salade de chou fleur à l’indienne »

Croquettes de chou-fleur au parmesan

Parfaites pour partager entre amis ou pour emporter dans une lunch box ! Ingrédients :  1 œuf, 1/2 chou fleur, 1/2 oignon pelé et ciselé, 25 g de fromage de Comté râpé, 25 g de parmesan râpé, 30 g de chapelure, 1 demi bouquet de ciboulette, huile d’olive Recette : Prélevez les bouquets de votreLire la suite « Croquettes de chou-fleur au parmesan »

Chou fleur façon chicken nuggets

Ingrédients : 1 chou fleur 1 bol de chapelure Pour l’enrobage : graines de lin maïzena eau chaude sel, poivre et paprika Pour la sauce : oignon ail gingembre, cumin, sel, poivre (Note : les épices mentionnées peuvent être remplacées selon vos goûts!) vinaigre de cidre moutarde jus de citron purée de tomates Recette :Lire la suite « Chou fleur façon chicken nuggets »

Chips de chou-fleur (si si !) /chou kale

Ingrédients : 1 chou fleur huile d’olive épices et sel un four Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Recette : A l’aide d’une mandoline (ou d’un couteau aiguisé tenu par des doigts agiles), découper des rondelles de chou-fleur d’une épaisseur de 2 mm. Les placer bien à plat, sur une plaque recouverte de papierLire la suite « Chips de chou-fleur (si si !) /chou kale »

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