Un petite recette pour réchauffer vos estomacs engourdis par le froid de l’hiver qui arrive. Une petite purée pour accompagner vos légumes, poissons, ou viandes préférés.
Archives de l’étiquette : plat d'hiver
Crumble salé patate douce, poivrons, carottes
Ingrédients: pour 4 personnes Les légumes 2 carottes 2 poivrons (1 jaune et 1 rouge) 1 grosse patate douce 2 échalotes 1 gousse d’ail 3 branches de thym frais ou 1 cc déshydraté 2 branches d’origan ou 1 cc rase déshydraté Huile d’olive / Sel Le crumble 100g de farine d’épeautre, de sarrasin ou classqiueLire la suite « Crumble salé patate douce, poivrons, carottes »
Tartiflette de poireaux et champignons
Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de poireaux 500gr de champignons bruns 600gr de pommes de terre 2 càs d’huile d’olive 50cl de lait végétal (plutôt soja ou avoine ; à défaut du lait de vache) 50cl de bouillon de légumes (attention toujours à l’huile de palme !) 10cl de vin blanc (si vous n’en avezLire la suite « Tartiflette de poireaux et champignons »
Gratin de pâtes au potimarron et fromage de chèvre
Voilà un beau plat d’hiver: bon, chaud, réconfortant, facile à préparer. Il a décidément toutes les qualités ! Ingrédients: 130 gr de pâtes sèches (les farfalles se prêtent bien au jeu mais faites selon vos préférences !) 1 petit potimarron 200gr de buche de chèvre (je n’ai pas d’alternative végan en tête) 60gr de beurreLire la suite « Gratin de pâtes au potimarron et fromage de chèvre »
La tourte aux pommes de terre de mon enfance
Ce titre ayant de fausses allures de madeleine de Proust, version salée, empressons-nous de rétablir la vérité : La tourte que vous vous apprêtez à découvrir -et j’espère à cuisiner- n’a aucune espèce de mythologie familiale : ma mère aime simplement les cartes postales auvergnates. Mais ne nous égarons pas. La conclusion reste la même : cette recetteLire la suite « La tourte aux pommes de terre de mon enfance »
Soupe aux pois chiches, poireaux et parmesan
Cette semaine je vous propose une recette de soupe assez originale. Je l’ai testé pour la première fois l’an dernier, lassée du combo traditionnel carottes, poireaux, pommes de terre. Alors si vous aussi vous souhaitez twister votre soupe et en faire un plat bon et réconfortant suivez le guide (bon à condition d’aimer le poireauLire la suite « Soupe aux pois chiches, poireaux et parmesan »
Mens Sana - "AMAP" de l'École du Louvre 