Ceviche de truite, radis et citron

À la recherche d’une touche fraîcheur abordable mêlant poisson et couleur du radis ? Voici de quoi revisiter le traditionnel ceviche avec une marinade printanière ! Ingrédients pour deux parts :200g de tranches de truiteJus d’1 citron1/2 oignon rouge1 petite botte de radisPersilHuile d’oliveSelPoivre Préparation : 1. Couper en morceaux les tranches de truite. Presser

Bouchées apéro de radis noir au fromage frais et truite fumée

Le radis noir ! Star de l’hiver pour retrouver avant l’été le croquant et la fraîcheur de son homologue rose, craquez pour cette racine à l’aspect étrange mais aux vertus digestives imparables avec une recette apéritive qui étonnera vos convives ! Ingrédients :1 gros radis noir150 g de fromage frais4 tranches de truite fumée (ou

Betterave Cake à la mozzarella et aux noix

Ingrédients :1 grosse betterave rouge cuite125g de mozzarella180g de farine100g de gruyère râpé60g de noix (de votre préférence)3 oeufs12 cL de lait6 cL d’huile1 sachet de levureSel, poivre Préparation : 1. Couper la betterave en petits cubes et la Mozzarella. Concasser vos noix. 2. Dans un bol, déposer la farine et la levure. Ajouter les oeufs

Tarte à la patate douce au sirop d’érable

Ingrédients : (pour 4 personnes)1 pâte feuilletée2 cuillère à soupe de sirop d’érable2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique240g patates douces rouges80g oignon rouge3 œufs 16 cL crème liquide entière16 cL lait demi-écrémé SelPoivre Préparation : 1. Préchauffez le four à 200°C. 2. Épluchez et lavez vos patates douces puis coupez-les en fines lamelles comme

Crumble de carotte et patate douce

Faites croustiller votre originalité en proposant à vos convives cette recette innovante revisitant le célèbre dessert en plat salé ! Ingrédients : (pour 1 personne)1 grosse patate douce1 oignon3 carottes5g de parmesan râpé5g de semoule de blé5g de farine5g de noisette en poudre5g de beurre douxSelPoivre Préparation : 1. Préchauffez le four à 180° C.2.

Filet de daurade sur son lit de céleri

Envie d’une recette toute en finesse et sublimant le céleri rave à l’aspect souvent peu inspirant ?Cette recette facile et originale est faite pour vous (vous pouvez aussi la garder sous le coude pour l’été en remplaçant le persil et l’aneth par de la ciboulette et du basilic !) Ingrédients : 1/2 oignon2 échalotes1 céleri

Cannelloni de chou pommé et farce de volaille

Une recette toute douce et fine qui revisite la célèbre recette italienne avec une intense fraîcheur ! Ingrédients : 12 feuilles de chou vert pommé/frisé400g de volaille (blanc de poulet ou de dinde)1 échalote3 cuillère à soupe de crème fraîche2 œufs1 botte de ciboulette200g de fromage blanc1 citronBouillon de volailleSel et poivre Préparation : 1.

Mini jack farcies

Cette semaine vous trouverez dans votre panier des petites courges toutes mignonnes… Mais comment les cuisiner ? Voici une recette qui peut vous inspirer 😉 Ingrédients Instructions Coupez le dessus des Jack be little et enlevez les pépins. Ôtez la chair à l’aide d’une cuillère. Laissez environ 1 cm d’épaisseur de chair. Récupérez la chair

Salade de pommes aux harengs 🐟

Oui oui vous avez bien lu : des pommes avec du harengs. Mens Sana vous propose aujourd’hui une façon plutôt étonnante de cuisiner les pommes de votre panier avec une recette de salade originaire de Pologne !  Ingrédients : Préparation : Coupez les pommes en morceaux, ainsi que le poisson. Mélangez-les dans un grand saladier

Shoyu ramen japonais

À l’occasion de notre partenariat avec le Ciné Club, nous vous proposons une recette de ramen, inspirée par le film Tampopo de Juzo Itami ! Bien qu’importés de chine au début du XXe siècle, les ramen font aujourd’hui partie de la cuisine traditionnelle japonaise. C’est un plat à base de bouillon, de nouilles et agrémenté