Frites de panais

…au miel et aux épices douces Ingrédients 1 kg de panais, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, épices, 2 cuillères à soupe de miel liquide (acacia), sel & poivre. Recette Epluchez les panais, lavez-les et coupez-les en forme de grosses frites. Séchez-les grossièrement à l’aide d’un papier absorbant puis mettez-les dans un grand saladier. DansLire la suite « Frites de panais »

Salade de chou fleur à l’indienne

Ingrédients : 1 chou fleur, 200g de haricots verts, 1 carotte. Pour la sauce : échalote, ail, piment, lait de coco, 10 cl de crème fraîche, 1 citron, 2 cuillers à soupe d’huile neutre, 1 cuiller a soupe de vinaigre de xérès, 1 cuiller à café d’huile de sésame, curry Recette : Détailler le chou-fleurLire la suite « Salade de chou fleur à l’indienne »

Riz pilaf aux poireaux et gingembre

Ingrédients :  250 gr de riz basmati, 1,5 fois le volume de riz en eau chaude, 3 poireaux moyens (seulement le blanc), 1 ou 2 gousses d’ail (selon les goûts) , 1 morceau de gingembre d’environ 1,5 cm de long, 4 ou 5 clous de girofles Recette :  Mesurer le volume de riz. Préparer 1,5Lire la suite « Riz pilaf aux poireaux et gingembre »

Soupe de panais et carottes à la cannelle

Ingrédients :  2 panais, 6 carottes, 500 ml de lait 1/2 écrémé, 1/2 l d’eau, 1 cube de bouillon de légumes bio, 2 cuillères à café de cannelle. Recette :  Éplucher les panais, les tailler en 4 dans le sens de la longueur et ôter une partie du bois, le cœur un peu dur etLire la suite « Soupe de panais et carottes à la cannelle »

Dahl de lentilles corail aux carottes

Ingrédients :  2 mugs de lentilles corail, 2 carottes bio moyennes, 1 oignon émincé, 1 gousse d’ail émincée finement, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 1 boite de lait de coco bio de 300ml, 1 c. à café de curry en poudre, 1 pincée de cannelle en poudre, 1 c. à café deLire la suite « Dahl de lentilles corail aux carottes »

Steaks végétaux

Que diriez-vous de réaliser vos propres steaks végétaux ? Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 100 g de riz*, 150 g de boulgour*, 100 g de lentilles* corail, ou verte, 1 oignon, 1 poireau, 2 carottes, 100 g champignons de Paris, 50 g de concentré de tomates, 8 c. à soupe de maïzena, épices. FaitesLire la suite « Steaks végétaux »

Chou fleur façon chicken nuggets

Ingrédients : 1 chou fleur 1 bol de chapelure Pour l’enrobage : graines de lin maïzena eau chaude sel, poivre et paprika Pour la sauce : oignon ail gingembre, cumin, sel, poivre (Note : les épices mentionnées peuvent être remplacées selon vos goûts!) vinaigre de cidre moutarde jus de citron purée de tomates Recette :Lire la suite « Chou fleur façon chicken nuggets »

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