Tartiflette de poireaux et champignons

Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de poireaux 500gr de champignons bruns 600gr de pommes de terre 2 càs d’huile d’olive 50cl de lait végétal (plutôt soja ou avoine ; à défaut du lait de vache) 50cl de bouillon de légumes (attention toujours à l’huile de palme !) 10cl de vin blanc (si vous n’en avezLire la suite « Tartiflette de poireaux et champignons »

Gnocchis au pesto

Si la génèse de cette recette se trouve dans une volonté d’écouler mes fonds de placard, elle s’est avérée être la victoire -tant attendue- sur une recette qui m’a longtemps été récalcitrante : celle des Gnocchis. (Ce qui ne veut pas dire que ma photo est belle, mais on ne peut pas tout avoir) PourLire la suite « Gnocchis au pesto »

La tourte aux pommes de terre de mon enfance

Ce titre ayant de fausses allures de madeleine de Proust, version salée, empressons-nous de rétablir la vérité : La tourte que vous vous apprêtez à découvrir -et j’espère à cuisiner- n’a aucune espèce de mythologie familiale : ma mère aime simplement les cartes postales auvergnates. Mais ne nous égarons pas. La conclusion reste la même : cette recetteLire la suite « La tourte aux pommes de terre de mon enfance »

Poêlée de chou frisé, pommes de terre et lardons

Ingrédients : 200 g chou frisé, 700 g pommes de terre, 1 oignon, 200 g lardons, 15 g beurre Recette : Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et plongez -les dans l’eau bouillante, faîtes cuire 8 minutes. Pendant ce temps épluchez et émincez l’oignon, faîtes-le revenirLire la suite « Poêlée de chou frisé, pommes de terre et lardons »

Schiffala

Ingrédients : De la palette fumée (kassler si possible), des pommes de terre, 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre, persil, ciboulette, oignons rouges Recette : Mettre la palette dans une grande casserole remplie d’eau. Porter à ébullition et faire cuire une première moitié du temps indiqué sur le paquet deLire la suite « Schiffala »

Les röstis suisses

Ingrédients : 750 grammes de pommes de terre1 œuf1 oignon2c à soupe de farine1 c à soupe de beurre2 c à soupe d’huile d’oliveselpoivre Recette : Épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les. Essuyez-les dans une serviette avec de retirer un maximum d’eau. Versez les pommes de terre râpées dans un saladier. Épluchez l’oignonLire la suite « Les röstis suisses »

Galette de pommes de terre et céleri rave

Ingrédients : 400 g de pommes de terre, 200 g de céleri rave, 1 oeuf, noix de muscade râpée, 60 g de gruyère râpé, 1 cuillère à soupe de persil ciselé Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Peler et laver les pommes de terre, les sécher. Peler le céleri rave. Râper les pommes deLire la suite « Galette de pommes de terre et céleri rave »

Gratin dauphinois de panais et pommes de terre

Ingrédients : pommes de terre, 100 ml de crème liquide allégée, 2 panais sel, poivre, beurre, origan, 1 poignée de gruyère râpé Brossez et lavez soigneusement les racines de panais. Les couper en rondelles épaisses et les faire précuire à l’eau salée pendant une dizaine de minutes. Faire cuire à moitié les pommes de terreLire la suite « Gratin dauphinois de panais et pommes de terre »

Tartinade apéritive du Chevalier d’Éon

À l’occasion du buffet caritatif – Sidaction organisé par Mauvais Genre(s) à la cafétéria de l’École le mardi 26 novembre 2019 à 13H00, Mens Sana vous invite à utiliser les légumes de la semaine (fruits, carottes, oignons, panais et butternut) pour participer à l’événement. Vous n’arrivez pas à vous décider entre la douceur de laLire la suite « Tartinade apéritive du Chevalier d’Éon »

Gratin céleri & pommes de terre

Ingrédients : des pommes de terre 1 céleri rave crème fleurette bouillon de volaille (ou autre) un four recette : Lavez le céleri et les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits dés. Mélangez de la crème fleurette et du bouillon et arrosez-en les légumes. Enfournez dans un plat préchauffé à 180°C, chaleur tournanteLire la suite « Gratin céleri & pommes de terre »

Créer un nouveau site sur WordPress.com
Commencer