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Galette des rois au matcha

À l’occasion de la projection des Délices de Tokyo, en partenariat avec le Ciné Club, nous vous proposons une série de recettes en lien avec le Japon et/ou les saveurs de l’Asie. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette franco-japonaise (fusion pour les personnes stylées), en incorporant le matcha (thé vert japonais moulu) à la traditionnelleLire la suite « Galette des rois au matcha »

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Fondant au chocolat et à la patate douce

Ne soyez pas effrayé par cette combinaison qui peut sembler oh combien surprenante ! Laissez-vous plutôt séduire par la douceur et le moelleux que confère la patate douce à cette délicieuse et réconfortante recette de fondant au chocolat ! Ingrédients: 400g de patate douce 140g de chocolat noir 90g de sucre de canne 100g deLire la suite « Fondant au chocolat et à la patate douce »

Gâteau fondant à la mandarine

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 mandarines 2 oeufs 115g de beure (+10g pour le moule) 115g de farine 3/4 de cuillère à soupe de levure 115g de sucre (+100g séparés) 70g de sucre glace une pincée de muscade une pincée de sel Mélangez la farine et la levure. Fouettez le beurre ramolli en crèmeLire la suite « Gâteau fondant à la mandarine »

Compote de potimarron-pommes et miel

Cette recette est parfaite si vous en avez marre des soupes de potimarron et que vous voulez le manger version sucrée ! Ingrédients : 300 g de chair de potimarron 2 pommes 40 g de miel crémeux 10 cl d’eau le jus pressé d’ 1 citron le jus pressé d’ 1 orange Préparation : Couper la chair du potimarron enLire la suite « Compote de potimarron-pommes et miel »

Pommes au caramel

Ingrédients: 4 belles pommes le jus d’un demi citron 150gr de sucre 2 cuil. à soupe d’eau 60gr de beurre cannelle Videz le coeur des pommes. Sans les peler, coupez-les en tranches. Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Faites-y revenir les rondelles de pomme pendant 3 min de chaque côté. Dans une petiteLire la suite « Pommes au caramel »

Les « crêpes » d’Europe du Nord: blinis et hirams Plättar

On se retrouve aujourd’hui pour de nouvelles recettes venues tout droit de Russie et de Suède ! Prêts pour un voyage gastronomique ?! Avant de plonger nos papilles dans les recettes, parlons un peu de l’origine de ces mets. Les Blinis sont originaires de Russie. Là-bas, la semaine de la Maslénitsa (la semaine des crêpes)Lire la suite « Les « crêpes » d’Europe du Nord: blinis et hirams Plättar »

Recettes de pâtes à crêpes (classiques et vegan)

La Chandeleur trouve ses origines dans une fête païenne, qui sera « recyclée » par les Chrétiens: 40 jours après Noël commémorant la présentation de Jésus au temple. Chez les Romains on fêtait à cette période la dieu de la fécondité, chez les Celtes la fin de l’hiver. La farine excédentaire de la récolte de l’année précédenteLire la suite « Recettes de pâtes à crêpes (classiques et vegan) »

Compote pomme-mandarine

Oubliez la compote de pommes en bocal toute prête, vous allez être surpris par la simplicité et le délice de cette recette qui ravira vos papilles et votre porte-monnaie. En plus c’est très simple à faire et ça prend peu de temps ! Ingrédients à ajuster selon vos envies: 3 grosses pommes ou 8 petitesLire la suite « Compote pomme-mandarine »

Poire pochée aux épices et son croustillant amandes

Cette recette fera son effet, alliant esthétique et douceur, « luxe, calme et volupté ». Vous pourrez sans aucun doute proposer ce bon dessert à votre table pour les fêtes de fin d’année. Ingrédients pour 4 portions: 75cl de poiré ou de cidre 6 capsules de cardamone écrasées 1 morceau de gingembre frais (de la taille d’unLire la suite « Poire pochée aux épices et son croustillant amandes »

Les Pommes Tatin à la crème de Tiramisu

Une recette qui sent bon le beurre et les petits bonheurs. Sans plus attendre, les ingrédients : (pour environ quatre ou cinq portions) Pour les pommes tatin : Quatre pommes 60g de Sucre 80g de Beurre Pour la crème de tiramisu : Un pot de mascarpone 50g/70g de sucre selon les goûts + un sachet de sucre vanilléLire la suite « Les Pommes Tatin à la crème de Tiramisu »