Pommes au caramel

Ingrédients: 4 belles pommes le jus d’un demi citron 150gr de sucre 2 cuil. à soupe d’eau 60gr de beurre cannelle Videz le coeur des pommes. Sans les peler, coupez-les en tranches. Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Faites-y revenir les rondelles de pomme pendant 3 min de chaque côté. Dans une petiteLire la suite « Pommes au caramel »

Les « crêpes » d’Europe du Nord: blinis et hirams Plättar

On se retrouve aujourd’hui pour de nouvelles recettes venues tout droit de Russie et de Suède ! Prêts pour un voyage gastronomique ?! Avant de plonger nos papilles dans les recettes, parlons un peu de l’origine de ces mets. Les Blinis sont originaires de Russie. Là-bas, la semaine de la Maslénitsa (la semaine des crêpes)Lire la suite « Les « crêpes » d’Europe du Nord: blinis et hirams Plättar »

Recettes de pâtes à crêpes (classiques et vegan)

La Chandeleur trouve ses origines dans une fête païenne, qui sera « recyclée » par les Chrétiens: 40 jours après Noël commémorant la présentation de Jésus au temple. Chez les Romains on fêtait à cette période la dieu de la fécondité, chez les Celtes la fin de l’hiver. La farine excédentaire de la récolte de l’année précédenteLire la suite « Recettes de pâtes à crêpes (classiques et vegan) »

Compote pomme-mandarine

Oubliez la compote de pommes en bocal toute prête, vous allez être surpris par la simplicité et le délice de cette recette qui ravira vos papilles et votre porte-monnaie. En plus c’est très simple à faire et ça prend peu de temps ! Ingrédients à ajuster selon vos envies: 3 grosses pommes ou 8 petitesLire la suite « Compote pomme-mandarine »

Poire pochée aux épices et son croustillant amandes

Cette recette fera son effet, alliant esthétique et douceur, « luxe, calme et volupté ». Vous pourrez sans aucun doute proposer ce bon dessert à votre table pour les fêtes de fin d’année. Ingrédients pour 4 portions: 75cl de poiré ou de cidre 6 capsules de cardamone écrasées 1 morceau de gingembre frais (de la taille d’unLire la suite « Poire pochée aux épices et son croustillant amandes »

Les Pommes Tatin à la crème de Tiramisu

Une recette qui sent bon le beurre et les petits bonheurs. Sans plus attendre, les ingrédients : (pour environ quatre ou cinq portions) Pour les pommes tatin : Quatre pommes 60g de Sucre 80g de Beurre Pour la crème de tiramisu : Un pot de mascarpone 50g/70g de sucre selon les goûts + un sachet de sucre vanilléLire la suite « Les Pommes Tatin à la crème de Tiramisu »

MON Gâteau à la carotte

Chers Amapiens, c’est avec grand plaisir que je vous partage ma recette de cœur: MON gâteau à la carotte. Elle a jusqu’à présent conquis les cœurs de mon entourage, j’espère que ce sera votre cas aussi ! Et non, je ne me suis pas trompée, la carotte en gâteau c’est merveilleux ! Ingrédients: 300 grLire la suite « MON Gâteau à la carotte »

Mode d’emploi pour une tarte meringuée…à la mandarine

Un peu de douceur dans ce monde de brutes. 1 / LA PÂTE BRISÉE Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, disposez 150 g de farine, puis 100g de beurre en gros dés, quelques centilitres d’eau et une cuillère de rhum. Gardez sous la main de l’eau pour ajuster la texture de la pâte. MalaxezLire la suite « Mode d’emploi pour une tarte meringuée…à la mandarine »

Fondant à la patate douce, noix de coco et cannelle

Temps de préparation ≈ 30 minutes Temps de cuisson: 1 heure Ingrédients (pour environ 6 personnes): 800 g de patates douces 100 g de cassonade 3 œufs entiers 80 g de beurre 80 g de noix de coco râpée 1 cuillère à café de cannelle en poudre une pincée de sel 1 cuillère à soupe rase de farine Éplucher les patates douces, les couper en morceauxLire la suite « Fondant à la patate douce, noix de coco et cannelle »

Les modaka

Pour évoquer la spécialité Art et archéologie de l’Inde, quel meilleur représentant que Ganesh en personne ? Divinité de l’hindouisme, symbole de sagesse et d’intelligence, c’est aussi le dieu des apprenants. C’est pourquoi il a une place particulière dans le cœur des étudiant·es ! Premières années, vous en entendrez probablement parler : avant leurs examens,Lire la suite « Les modaka »

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