Galette de sarrasin aux endives braisées et champignons à la crème

Voilà une recette qui vous mettera du baume au coeur en ces temps troublés. Vous pouvez bien évidement faire simplement les endives braisées sans les champignons, les champignons sans la galette, la galette sans les endives mais au moins vous avez l’idée ! Pour les endives braisées: (ingrédients pour 2 personnes): 4 endives: bout coupé,Lire la suite « Galette de sarrasin aux endives braisées et champignons à la crème »

Recettes de pâtes à crêpes (classiques et vegan)

La Chandeleur trouve ses origines dans une fête païenne, qui sera « recyclée » par les Chrétiens: 40 jours après Noël commémorant la présentation de Jésus au temple. Chez les Romains on fêtait à cette période la dieu de la fécondité, chez les Celtes la fin de l’hiver. La farine excédentaire de la récolte de l’année précédenteLire la suite « Recettes de pâtes à crêpes (classiques et vegan) »

Les tortillas

Traversons aujourd’hui l’océan pour percer le secret… des tortillas ! La recette de ces galettes à base de farine de maïs est très ancienne. Des fouilles archéologiques dans la vallée de Tehuacán attestent leur présence dans l’alimentation mésoaméricaine, dès le IIIème millénaire av. J.-C. ! Un dieu local est même dédié au maïs : CenteotlLire la suite « Les tortillas »

Galette de pommes de terre et céleri rave

Ingrédients : 400 g de pommes de terre, 200 g de céleri rave, 1 oeuf, noix de muscade râpée, 60 g de gruyère râpé, 1 cuillère à soupe de persil ciselé Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Peler et laver les pommes de terre, les sécher. Peler le céleri rave. Râper les pommes deLire la suite « Galette de pommes de terre et céleri rave »

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