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Flan de courgettes et coulis de tomates
Besoin de force pour la dernière ligne droite avant l’été ?Ces petits flancs sont parfaits pour se régaler avec la courgette dont la saison commence dès mai ! Ingrédients pour 1 personne :1 demie échalotte1 courgette1 oeuf2,5 cL de crème fraîche25 cL de coulis de tomatesQuelques brins de thymSel et poivrePréparation : 1. Préchauffer le…
Douce poêlée de pommes et navets
Ingrédients pour 1 personne :2 pommes500g de navets50g de noix ou de noisettes2 citrons2 cuillères à soupe de miel1 oignonHuile de tournesolSel et poivrePréparation : 1. Laver et couper les navets non épluchés en dés. 2. Éplucher et couper en dés les pommes.3. Faire revenir dans l’huile l’oignon émincé, ajouter les navets et un demi verre…
Nid de chou-rave aux épinards
Ingrédients pour 1 personne :1 chou-rave5 cL de crème liquide1/4 d’oignon150g d’épinards frais50g de sarrasinHuile d’oliveSel et poivrePréparation : 1. Couper le haut du chou-rave pour le garder comme chapeau. Creuser ensuite le reste de boule de chou sur environ 5 mm d’épaisseur à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne. (cuillère à melon).2. Faire cuire…
Mens Sana - "AMAP" de l'École du Louvre 