Ceviche de truite, radis et citron

À la recherche d’une touche fraîcheur abordable mêlant poisson et couleur du radis ? Voici de quoi revisiter le traditionnel ceviche avec une marinade printanière ! Ingrédients pour deux parts :200g de tranches de truiteJus d’1 citron1/2 oignon rouge1 petite botte de radisPersilHuile d’oliveSelPoivre Préparation : 1. Couper en morceaux les tranches de truite. Presser

Rouleaux de printemps à la patate douce et à l’avocat

De quoi fêter l’équinoxe, sortez les rouleaux de printemps ! Fraîcheur et saveur garanties ! Ingrédients pour deux parts :1 oignon rouge6 feuilles de salade verte6 feuilles de riz1 avocat1 patate douce1 botte de mentheHuile d’olive Sauce soja (sucrée ou salée selon les goûts) Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Éplucher la

Potage de brocoli au chèvre frais et pignons de pin

Ingrédients : Préparation :

Riz rose à la betterave au parmesan et cajou

Ingrédients : Préparation : Pelez les betterave et coupez les en petits dés avant de les mettre à cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles ne soient plus croquantes. Faites saisir 5min dans une poêle les oignons émincés et les noix de cajou avec de l’huile d’olive. Ajoutez le riz et les betteraves

Paupiettes végétariennes

Ingrédients :1 chou vert pommé300g de champignons125g de lentilles1 oignon1 gousse d’ail1 carotte50 cL de bouillon de légumes (seulement si vous prenez des lentilles crues)2 oeufs20 cL de vin blanc40g de beurre200 g de fetaBicarbonate de soude Préparation : 1. Retirer 8 belles feuille du chou et les blanchir 8 min dans une casserole d’eau

Pommes de terre et oignons gratinés au four

Cette semaine Mens Sana vous propose une recette de pommes de terre au four (ou version micro onde ci-dessous), encore plus simple que le classique gratin dauphinois ! Ingrédients : Préparation : Coupez les pommes de terre en fines tranches et hachez les oignons. Préchauffez le four à 200 °C. Faites revenir les oignons avec

Tarte à la patate douce au sirop d’érable

Ingrédients : (pour 4 personnes)1 pâte feuilletée2 cuillère à soupe de sirop d’érable2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique240g patates douces rouges80g oignon rouge3 œufs 16 cL crème liquide entière16 cL lait demi-écrémé SelPoivre Préparation : 1. Préchauffez le four à 200°C. 2. Épluchez et lavez vos patates douces puis coupez-les en fines lamelles comme

Crumble de carotte et patate douce

Faites croustiller votre originalité en proposant à vos convives cette recette innovante revisitant le célèbre dessert en plat salé ! Ingrédients : (pour 1 personne)1 grosse patate douce1 oignon3 carottes5g de parmesan râpé5g de semoule de blé5g de farine5g de noisette en poudre5g de beurre douxSelPoivre Préparation : 1. Préchauffez le four à 180° C.2.

Filet de daurade sur son lit de céleri

Envie d’une recette toute en finesse et sublimant le céleri rave à l’aspect souvent peu inspirant ?Cette recette facile et originale est faite pour vous (vous pouvez aussi la garder sous le coude pour l’été en remplaçant le persil et l’aneth par de la ciboulette et du basilic !) Ingrédients : 1/2 oignon2 échalotes1 céleri

Mini jack farcies

Cette semaine vous trouverez dans votre panier des petites courges toutes mignonnes… Mais comment les cuisiner ? Voici une recette qui peut vous inspirer 😉 Ingrédients Instructions Coupez le dessus des Jack be little et enlevez les pépins. Ôtez la chair à l’aide d’une cuillère. Laissez environ 1 cm d’épaisseur de chair. Récupérez la chair