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Galette de sarrasin aux endives braisées et champignons à la crème

Voilà une recette qui vous mettera du baume au coeur en ces temps troublés. Vous pouvez bien évidement faire simplement les endives braisées sans les champignons, les champignons sans la galette, la galette sans les endives mais au moins vous avez l’idée ! Pour les endives braisées: (ingrédients pour 2 personnes): 4 endives: bout coupé,Lire la suite « Galette de sarrasin aux endives braisées et champignons à la crème »

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Les Bretons font des crêpes depuis le XIIIe siècle : quand l’archéologie renforce une fierté régionale

Non, je ne suis pas Breton. Et non, cet article n’est pas du tout là pour crier à corps et à cri la grandeur de cette région, les Bretons le font déjà très bien tout seuls, pas besoin d’en rajouter. Néanmoins, il faut avouer que cette découverte archéologique m’a un peu retourné tout de même.Lire la suite « Les Bretons font des crêpes depuis le XIIIe siècle : quand l’archéologie renforce une fierté régionale »

Le Crumpet, drôle de petite crêpe

Quelle pluie ces derniers temps ! A ne pas mettre un orteil dehors… Alors pourquoi ne pas aller se réconforter avec une petite recette tout droit venue d’un pays où la pluie est reine, de l’autre côté de la Manche ? Ce qui est fascinant avec les crumpets, c’est à quel point il montre qu’enLire la suite « Le Crumpet, drôle de petite crêpe »

Crêpes d’Asie orientale : Chunbing (crêpe du printemps) et Hotteok (crêpe coréenne fourrée aux graines)

Contrairement à ce qu’on peut penser, la cuisine à base de farine est très présente au nord de la Chine. Il y a un grand nombre de variétés de galettes (« bing »), qui peuvent être utilisées comme base de repas (puisque le féculent est considéré comme le plat principal). Dans dix jours, c’est le nouvel anLire la suite « Crêpes d’Asie orientale : Chunbing (crêpe du printemps) et Hotteok (crêpe coréenne fourrée aux graines) »

Les « crêpes » d’Europe du Nord: blinis et hirams Plättar

On se retrouve aujourd’hui pour de nouvelles recettes venues tout droit de Russie et de Suède ! Prêts pour un voyage gastronomique ?! Avant de plonger nos papilles dans les recettes, parlons un peu de l’origine de ces mets. Les Blinis sont originaires de Russie. Là-bas, la semaine de la Maslénitsa (la semaine des crêpes)Lire la suite « Les « crêpes » d’Europe du Nord: blinis et hirams Plättar »

Gobi Paratha (Galette indienne fourrée au chou fleur)

Une recette qui j’espère saura vous conquérir, afin de mêler votre irrépressible envie de crêpes en ce premier jour de chandeleur, mais aussi le beau légume (mais parfois un peu effrayant à cuisiner) que vous venez d’avoir dans vos paniers, et un peu d’évasion 🍃 ♬ Préparez votre, préparez votre pâte ♬ Mélangez 150g deLire la suite « Gobi Paratha (Galette indienne fourrée au chou fleur) »

Crêpes à la fondue de poireaux

Ingrédients : Pour la pâte à crêpe : 300 g de farine 3 œufs 60 cl de lait 60 g de beurre Sel 5 cl de rhum (facultatif, c’est pour le fun) Pour la fondue de poireaux : 2 ou 3 poireaux Beurre Un peu d’eau Sel Poivre Préparation : Faites fondre votre beurre auLire la suite « Crêpes à la fondue de poireaux »