Tarte au chèvre et poireau

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 fromages de chèvre (type Pélardon) moyennement affinés, 1 poireau, 1 oignon émincé, 1 verre à moutarde d’eau, 1 oeuf entier, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 jaune d’oeuf, 1 prise de noix de muscade, Sel, Poivre. Recette : PréchaufferLire la suite « Tarte au chèvre et poireau »

Farci poitevin

Ingrédients : 0,5 chou frisé + 8 grandes feuilles 600 g de lard 200 g de lardon fumés 200 g de pain émietté 0,5 l de lait 18 oeufs 0,5 laitue 500 g d’oseilles 100 g de farine 1 tasse d’oignons (pousses) 1 tasse d’ail (pousses) 0,5 botte de persil 1 petite poignée de selLire la suite « Farci poitevin »

Tarte à l’orange caramélisée

Ingrédients :  Pâte / 250 g de farine, 140 g de beurre en morceaux, 100 g de sucre semoule, 1 jaune d’œuf Crème à l’orange / 230 ml de jus d’orange presse, 75 g de sucre, 3 œufs, 2 jaunes d’œufs, 25 g de maïzena, 185 g de beurre en morceau très froid, cassonade pourLire la suite « Tarte à l’orange caramélisée »

Les röstis suisses

Ingrédients : 750 grammes de pommes de terre1 œuf1 oignon2c à soupe de farine1 c à soupe de beurre2 c à soupe d’huile d’oliveselpoivre Recette : Épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les. Essuyez-les dans une serviette avec de retirer un maximum d’eau. Versez les pommes de terre râpées dans un saladier. Épluchez l’oignonLire la suite « Les röstis suisses »

Pancakes à la butternut

À l’occasion du buffet caritatif – Sidaction organisé par Mauvais Genre(s) à la cafétéria de l’École le mardi 26 novembre 2019, Mens Sana vous invite à utiliser les légumes de la semaine (fruits, carottes, oignons, panais et butternut) pour participer à l’événement.  Plantureuse et très dure, la butternut ravira vos papilles de sa délicate chairLire la suite « Pancakes à la butternut »

Tortilla aux pommes de terre et patates douces

Ingrédients (2 personnes) : 2 pommes de terres 1 patate douce 1/2 oignon 3 oeufs sel/poivre Huile Lait Recette: Faites revenir les oignons, pommes de terre et la patate douce dans de l’huile à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit cuit. A part, battez les oeufs avec un peu de lait, salez etLire la suite « Tortilla aux pommes de terre et patates douces »

Flamiche aux poireaux

Recette incontournable quand les poireaux pointent leur nez vert, Belges, Picards et Ardennais s’en régalent follement. À savourer tiède ou même froide, fondez pour la simplicité et le goût authentique de ce plat du nord ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3-4 blancs de poireaux 40 cL de crème fraîche 4 œufs Sel Poivre Recette : Chemisez unLire la suite « Flamiche aux poireaux »

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