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Filet de daurade sur son lit de céleri

Envie d’une recette toute en finesse et sublimant le céleri rave à l’aspect souvent peu inspirant ?Cette recette facile et originale est faite pour vous (vous pouvez aussi la garder sous le coude pour l’été en remplaçant le persil et l’aneth par de la ciboulette et du basilic !) Ingrédients : 1/2 oignon2 échalotes1 céleriLire la suite « Filet de daurade sur son lit de céleri »

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Soupe de blettes et saucisse

Petit conseil du jour : pour rendre le goût des blettes moins terreux, pensez à les cuire dans de l’eau avec un peu de vinaigre ou du jus de citron ! Ingrédients : 250 g de saucisse italienne1 oignon2 branches de céleri1 cuillère à soupe d’huile d’olive75g de lentilles vertes ou brunes1,5 L de bouillonLire la suite « Soupe de blettes et saucisse »

Purée de céleri rave, pommes et noix

Un petite recette pour réchauffer vos estomacs engourdis par le froid de l’hiver qui arrive. Une petite purée pour accompagner vos légumes, poissons, ou viandes préférés.

Galette de pommes de terre et céleri rave

Ingrédients : 400 g de pommes de terre, 200 g de céleri rave, 1 oeuf, noix de muscade râpée, 60 g de gruyère râpé, 1 cuillère à soupe de persil ciselé Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Peler et laver les pommes de terre, les sécher. Peler le céleri rave. Râper les pommes deLire la suite « Galette de pommes de terre et céleri rave »

Salade céleri mayonnaise

Ingrédients : céleri(s) rave : 400 g, moutarde forte et/ou à l’ancienne, 1 jaune d’œuf, huile, sel, poivre jus de citron. À l’aide d’une mandoline ou d’un grand couteau, couper le céleri-rave en fines tranches, puis émincer celles-ci en fins bâtonnets. Dans un bol, disposer les jaunes d’œufs avec les moutardes. Saler et poivrer puisLire la suite « Salade céleri mayonnaise »

Soupe de céleri-rave et noisettes/noix

Ingrédients : 1 céleri-rave noix ou noisettes un bouillon de poule quinoa sel et poivre un mixeur Recette : (Facultatif) Préchauffer le four à 180°C, mettre les noix ou les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 8 minutes. Eplucher le céleri-rave et le couper en dés. Dans une grande casserole, faireLire la suite « Soupe de céleri-rave et noisettes/noix »