Tarte à la betterave et au chèvre

Comment éviter la sempiternelle salade de betterave ? En en faisant une tarte pardi ! Cela peut peut-être paraître étrange, une tarte à la betterave, mais nous vous assurons que c’et succulent ! Ingrédients : Pour la pâte brisée : 200 grammes de farine 100 grammes de beurre Un peu d’eau tiède Pour la garnitureLire la suite « Tarte à la betterave et au chèvre »

Tartiflette de poireaux et champignons

Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de poireaux 500gr de champignons bruns 600gr de pommes de terre 2 càs d’huile d’olive 50cl de lait végétal (plutôt soja ou avoine ; à défaut du lait de vache) 50cl de bouillon de légumes (attention toujours à l’huile de palme !) 10cl de vin blanc (si vous n’en avezLire la suite « Tartiflette de poireaux et champignons »

Houmous de courge butternut

Et non pas besoin de pois chiches pour faire un délicieux houmous et épatez vos invités ou votre chat. Je suis fan de ces petites tartinades qui font toujours leur effet. A déguster sur un crackers, du pain grillé ou avec des bâtonnets de légumes frais. A vous de jouer ! Ingrédients: 500gr de courgeLire la suite « Houmous de courge butternut »

Cassolette de mâche et oeuf mollet comme un farci charentais

Recette dédiée à tous ceux qui, comme moi, oublient parfois de manger leur mâche le soir même et qui connaissent bien la déception en voyant sa petite mine triste ; voici un moyen particulièrement délicieux de la sauver. Oignon/Ail/Oeuf/1CS Crème/Mâche [+riz] Rincez votre salade, dans un grand saladier d’eau. Egoutez la bien. Portez une casseroleLire la suite « Cassolette de mâche et oeuf mollet comme un farci charentais »

Soupe de légumes aux haricots blancs

Voici une soupe parfaite pour les soirées d’hiver ! Réconfortante et pleine de légumineuses, elle permet de faire le plein d’énergie morale et physique. Ingrédients : 3 bonnes poignées de haricots blancs 1 oignon 2 ou 3 carottes 1 quart de chou vert Eau Beurre Sel Poivre Préparation : 1. Si ils sont secs, mettezLire la suite « Soupe de légumes aux haricots blancs »

Compote pomme-mandarine

Oubliez la compote de pommes en bocal toute prête, vous allez être surpris par la simplicité et le délice de cette recette qui ravira vos papilles et votre porte-monnaie. En plus c’est très simple à faire et ça prend peu de temps ! Ingrédients à ajuster selon vos envies: 3 grosses pommes ou 8 petitesLire la suite « Compote pomme-mandarine »

Petits flans de fenouil au chèvre

Les fêtes approchant, nous vous avons dégotté un petit plat parfait à servir en entrée des repas de famille ! Ingrédients : 75 g de de fromage de chèvre 1/2 bulbe de fenouil 1 échalote 25 g de sucre en poudre 1/2 orange ou 5 cl de jus d’orange (facultatif) 1 œuf 5 cl deLire la suite « Petits flans de fenouil au chèvre »

Lasagnes à la courge

Ingrédients : -Une belle courge -quelques feuilles de lasagne -une dizaine de tomates séchées -1 bel oignon -une gousse d’ail -3 carottes -noix de muscade -huile d’olive -4 cuillères à soupe de farine -750cl de lait -du parmesan/gruyère rapé -pignons de pain (optionnel) Préchauffez le four à 180. Lavez bien votre courge. Epluchez la, videzLire la suite « Lasagnes à la courge »

Légumes au pot

Parce que de temps en temps, les recettes françaises traditionnelles, avec un verre de vin (et une bonne compagnie) comme lors des bons vieux repas de famille, ça manque. Il s’agit donc d’une hérétique (mais très bonne) adaptation végétarienne de la poule au pot. [Si vous voulez le poulet, pas de panique : il vousLire la suite « Légumes au pot »

Poire pochée aux épices et son croustillant amandes

Cette recette fera son effet, alliant esthétique et douceur, « luxe, calme et volupté ». Vous pourrez sans aucun doute proposer ce bon dessert à votre table pour les fêtes de fin d’année. Ingrédients pour 4 portions: 75cl de poiré ou de cidre 6 capsules de cardamone écrasées 1 morceau de gingembre frais (de la taille d’unLire la suite « Poire pochée aux épices et son croustillant amandes »

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