Fondant à la patate douce, noix de coco et cannelle

Temps de préparation ≈ 30 minutes Temps de cuisson: 1 heure Ingrédients (pour environ 6 personnes): 800 g de patates douces 100 g de cassonade 3 œufs entiers 80 g de beurre 80 g de noix de coco râpée 1 cuillère à café de cannelle en poudre une pincée de sel 1 cuillère à soupe rase de farine Éplucher les patates douces, les couper en morceauxLire la suite « Fondant à la patate douce, noix de coco et cannelle »

Fenouil en sauce tomate à la méditerranéenne

Pour apporter un peu de soleil dans vos assiettes, voici une recette qui vient du Sud ! Vous savez, ce pays de cocagne où on parle fort et où le drama est partout. Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 bulbes de fenouil un bocal de coulis de tomate un oignon des olives noires (facultatif) huileLire la suite « Fenouil en sauce tomate à la méditerranéenne »

Coleslaw d’Automne

Une salade de crudités en automne ? Pas tentés par un déjeuner sur l’herbe par ce temps frais ? Je comprends. Il faut un peu d’imagination pour s’imaginer sur sa nappe de pique nique à carreaux sous un soleil de plomb, mais j’espère que cette idée pour cuisiner l’adorable chou rave trouvé dans le panier deLire la suite « Coleslaw d’Automne »

La salade landaise du pauvre

Ingrédients : une salade préparée 5 asperges blanches 2 tomates 300 grammes de lardons (ou de gésiers, c’est mieux, mais là c’est dur question budget) 2 tranches de foie gras (idem, donc facultatif) 1 cuillère à soupe de pignons de pin 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 4 cuillères à soupe d’huile de noixLire la suite « La salade landaise du pauvre »

Soupe d’automne au potimarron

Ingrédients : 1 courgette ronde et 1 courgette longue 2 carottes (pas obligatoire) 1/2 potimarron 2 bouillons cubes (préférez-les sans huile de palme) 3 crèmes de gruyère OU crème fraîche (ou crème végétale) 1 cuillère à café de curry Préparation : 1. Rincez et coupez vos légumes. Pas besoin d’enlever la peau sur nos beauxLire la suite « Soupe d’automne au potimarron »

Gâteau aux pommes réconfortant

Ingrédients : 250 gr de farine de blé 120 ml de jus de pomme (jus d’environ 2 pommes ou jus en bouteille) 120 ml d’eau 160 gr de sucre de canne 80 ml d’huile végétale (tournesol ou arachide) 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique quelques gouttes d’extrait de vanille 1/2 cuillère àLire la suite « Gâteau aux pommes réconfortant »

Curry de brocoli aux lentilles corail

Ingrédients : Pour environ 4 portions il vous faudra : 1 brocoli 2 carottes 200 g lentilles corail 20 cl lait de coco (ou 3 yaourts natures même si un peu moins bon) 20 cl bouillon de légumes 1 oignon jaune 1 cuillère à soupe pâte de curry rouge (ou des épices de curry dansLire la suite « Curry de brocoli aux lentilles corail »

Préparation d’une salade en mode plan D

On est bien en peine quand on se retrouve face à une salade sauvage surgissant du panier de Mens Sana. Comment la cuisiner ? Avant de tenter toute une batterie de recettes originales (nous aurons tout le temps pendant l’année), commençons par la classique salade verte d’accompagnement. Mais comment la préparer alors ? Enlevez lesLire la suite « Préparation d’une salade en mode plan D »

Raviolis carottes/poireaux/champignons

Ingrédients : Pour environ 2 personnes (et une vingtaine de raviolis) il vous faudra : Pour la pâte : une demie tasse d’eau bouillante une tasse de farine de la maïzena  un bouillon (maison, ou cube) Pour la farce : une ou deux belles carottes un poireau quelques champignons de paris (optionnel) et champignons noirsLire la suite « Raviolis carottes/poireaux/champignons »

Poêlée de chou frisé, pommes de terre et lardons

Ingrédients : 200 g chou frisé, 700 g pommes de terre, 1 oignon, 200 g lardons, 15 g beurre Recette : Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et plongez -les dans l’eau bouillante, faîtes cuire 8 minutes. Pendant ce temps épluchez et émincez l’oignon, faîtes-le revenirLire la suite « Poêlée de chou frisé, pommes de terre et lardons »

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