Rouleaux de printemps à la patate douce et à l’avocat

De quoi fêter l’équinoxe, sortez les rouleaux de printemps ! Fraîcheur et saveur garanties ! Ingrédients pour deux parts :1 oignon rouge6 feuilles de salade verte6 feuilles de riz1 avocat1 patate douce1 botte de mentheHuile d’olive Sauce soja (sucrée ou salée selon les goûts) Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Éplucher la

Poêlée patates douces, poireaux et pois chiches

S’il vous reste encore des poireaux dans votre frigo et que vous êtes désespérés, pas de panique Mens Sana est là pour vous ! Voici une recette toute simple à base de patates douces, poireaux et pois chiches. Ingrédients : Préparation : Coupez la patate douce et le navet en petits dés, le poireau en

Pancakes de patates douces 🥞

Petite recette pour la chandeleur (bon ce ne sont pas des crêpes mais presque) : des pancakes un peu healthy à base de patates douces ! Ingrédients : Préparation : Pelez la patate douce, coupez la en petits morceaux et faites la cuire dans une casserole d’eau bouillante. Une fois bien tendre, égouttez la et

Patate douce toute simple au micro-onde

Envie d’une recette vraiment rapide et gourmande ? En voici une à faire avec les patates douces de votre panier Ingrédients (pour une part) : Préparation : Lavez votre patate douce (brossez la si nécessaire). Piquez-la sur toute sa longueur avec une fourchette. Enroule-la dans un sopalin humide et déposez-la dans un plat allant au

Tarte à la patate douce au sirop d’érable

Ingrédients : (pour 4 personnes)1 pâte feuilletée2 cuillère à soupe de sirop d’érable2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique240g patates douces rouges80g oignon rouge3 œufs 16 cL crème liquide entière16 cL lait demi-écrémé SelPoivre Préparation : 1. Préchauffez le four à 200°C. 2. Épluchez et lavez vos patates douces puis coupez-les en fines lamelles comme

Crumble de carotte et patate douce

Faites croustiller votre originalité en proposant à vos convives cette recette innovante revisitant le célèbre dessert en plat salé ! Ingrédients : (pour 1 personne)1 grosse patate douce1 oignon3 carottes5g de parmesan râpé5g de semoule de blé5g de farine5g de noisette en poudre5g de beurre douxSelPoivre Préparation : 1. Préchauffez le four à 180° C.2.

Curry de patates douces et épinards

Mens Sana te propose cette semaine une recette pour varier un petit peu des épinards au beurre ou à la poêle ! Ingrédients : Préparation : Épluchez et coupez la patate douce en morceaux. Faites-la cuire à l’eau dans une casserole avec les épinards jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égouttez si nécessaire, puis faites cuire

Pâtes à la vietnamienne aux patates douces

Des patates douces ? C’est parti pour une recette exotique toute simple qui ravira vos papilles ! Ingrédients : 1 gousse d’ail400 grammes de patates douces150 grammes de pâtes (si possible des longues type Pappardelle ou Fettuccine)2 grosses bottes de coriandre8 cL de lait de coco 1 cuillère à café de nuoc-mam (facultatif)1 cuillère à

Purée de patate et roquette au pesto

Une recette assez rapide et pratique pour écouler votre stock de roquette 😉 Ingrédients : Pour la salade : 420g de patates douces 1 poireau 20g de roquette1 mozzarella coupée en deux Le jus de 1/2 citron 2 cuillerées à soupe de noix de pécan concassées4 cuillerées à soupe de pesto Pour la sauce :

Patate douce sucrée-salée

Recette adaptée d’une version à la courge trop bonne par Margot Zhang (j’y étais tellement accro que je l’ai faite à toutes les sauces, c’est dire) Il vous faudra : -de l’huile de sésame -des graines de sésame -une belle patate douce -quelques jujubes (en magasin asiatique) ou bien on peut aussi le faire sans