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Crumble de carotte et patate douce

Faites croustiller votre originalité en proposant à vos convives cette recette innovante revisitant le célèbre dessert en plat salé ! Ingrédients : (pour 1 personne)1 grosse patate douce1 oignon3 carottes5g de parmesan râpé5g de semoule de blé5g de farine5g de noisette en poudre5g de beurre douxSelPoivre Préparation : 1. Préchauffez le four à 180° C.2.Lire la suite « Crumble de carotte et patate douce »

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Curry de patates douces et épinards

Mens Sana te propose cette semaine une recette pour varier un petit peu des épinards au beurre ou à la poêle ! Ingrédients : Préparation : Épluchez et coupez la patate douce en morceaux. Faites-la cuire à l’eau dans une casserole avec les épinards jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égouttez si nécessaire, puis faites cuireLire la suite « Curry de patates douces et épinards »

Pâtes à la vietnamienne aux patates douces

Des patates douces ? C’est parti pour une recette exotique toute simple qui ravira vos papilles ! Ingrédients : 1 gousse d’ail400 grammes de patates douces150 grammes de pâtes (si possible des longues type Pappardelle ou Fettuccine)2 grosses bottes de coriandre8 cL de lait de coco 1 cuillère à café de nuoc-mam (facultatif)1 cuillère àLire la suite « Pâtes à la vietnamienne aux patates douces »

Purée de patate et roquette au pesto

Une recette assez rapide et pratique pour écouler votre stock de roquette 😉 Ingrédients : Pour la salade : 420g de patates douces 1 poireau 20g de roquette1 mozzarella coupée en deux Le jus de 1/2 citron 2 cuillerées à soupe de noix de pécan concassées4 cuillerées à soupe de pesto Pour la sauce :Lire la suite « Purée de patate et roquette au pesto »

Patate douce sucrée-salée

Recette adaptée d’une version à la courge trop bonne par Margot Zhang (j’y étais tellement accro que je l’ai faite à toutes les sauces, c’est dire) Il vous faudra : -de l’huile de sésame -des graines de sésame -une belle patate douce -quelques jujubes (en magasin asiatique) ou bien on peut aussi le faire sansLire la suite « Patate douce sucrée-salée »

Dahl de patate douce et lentilles corail

Voyageons un peu du côté de l’Inde pour notre recette du jour que j’affectionne tout particulièrement. En cuisine ! Ingrédients (pour 2 personnes) 100 g de lentilles corail 2 petites patates douces épluchées et coupées en dés 1 gousse d’ail émincé finement 1/2 oignon émincé finement 200 ml de lait de coco 250 ml deLire la suite « Dahl de patate douce et lentilles corail »

Crumble salé patate douce, poivrons, carottes

Ingrédients: pour 4 personnes Les légumes 2 carottes 2 poivrons (1 jaune et 1 rouge) 1 grosse patate douce 2 échalotes 1 gousse d’ail 3 branches de thym frais ou 1 cc déshydraté 2 branches d’origan ou 1 cc rase déshydraté Huile d’olive / Sel Le crumble 100g de farine d’épeautre, de sarrasin ou classqiueLire la suite « Crumble salé patate douce, poivrons, carottes »

Tajine de patate douce au citron

Une recette réconfortante, à mitonner entre deux cours 🙂 + en accompagnement : de la semoule, ou un chou fleur (voir plus bas 😉 ) Lancez la cuisson de vos patates douces au four. Pour ce faire, préchauffez le à 180° (four du bas), rincez simplement les patates douces et enfournez les pour une petiteLire la suite « Tajine de patate douce au citron »

Fondant à la patate douce, noix de coco et cannelle

Temps de préparation ≈ 30 minutes Temps de cuisson: 1 heure Ingrédients (pour environ 6 personnes): 800 g de patates douces 100 g de cassonade 3 œufs entiers 80 g de beurre 80 g de noix de coco râpée 1 cuillère à café de cannelle en poudre une pincée de sel 1 cuillère à soupe rase de farine Éplucher les patates douces, les couper en morceauxLire la suite « Fondant à la patate douce, noix de coco et cannelle »

Un brownie à la patate douce !

 Découvre la recette secrète de Léa, notre vice-présidente ! Ingrédients :  200g de patate douce, 30 g de farine, 100g de chocolat, 60g de sucre de canne, 1 poignée de noisettes, 1 pincée de sel, 100ml de lait, 1 caf de levure chimique, 1 extrait de vanille. Recette :  Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez votreLire la suite « Un brownie à la patate douce ! »