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Quinoa aux brocolis

Pour 2 personnes

Ingrédients :

1 gros oignon
1/2 brocolis
160g de quinoa
1 bouillon cube
Parmesan
Faites revenir les oignons coupés finement dans de l’huile d’olive. Ajoutez le quinoa et faites le revenir pendant 2 minutes. Ajoutez de l’eau avec le bouillon (assez pour recouvrir le quinoa). Couvrir et laissez revenir pendant 5 à 10 minutes. Brassez régulièrement pour ne pas que le quinoa prenne au fond. Ajoutez le brocolis que vous aurez préalablement découpé en petites branches. Couvrez à nouveau. Surveillez la cuisson. Si le quinoa est trop croquant, rajoutez un peu d’eau. Une fois que le tout est cuit, ajoutez le parmesan.

Bonne dégustation!

Léa

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