Shoyu ramen japonais

À l’occasion de notre partenariat avec le Ciné Club, nous vous proposons une recette de ramen, inspirée par le film Tampopo de Juzo Itami ! Bien qu’importés de chine au début du XXe siècle, les ramen font aujourd’hui partie de la cuisine traditionnelle japonaise. C’est un plat à base de bouillon, de nouilles et agrémentéLire la suite « Shoyu ramen japonais »

Chou farci au sarrasin

Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros chou frisé 80g de sarrasin en grains 1 gros oignon 60g de jambon dégraissé et découenné 200g de champignons de Paris 1 gros bouquet de persil 1 gros bouquet de ciboulette 1 carotte 1 oignon piqué d’un clou de girofle Sel et poivre De la ficelle de cuisineLire la suite « Chou farci au sarrasin »

Soupe de butternut au tofu soyeux

À l’occasion de la projection des Délices de Tokyo, en partenariat avec le Ciné Club, nous vous proposons une série de recettes en lien avec le Japon et/ou les saveurs de l’Asie. Aujourd’hui, une soupe de butternut au tofu soyeux ! Ingrédients : 400g de courge butternut 150 g de pommes de terre 2 échalotesLire la suite « Soupe de butternut au tofu soyeux »

La danoise : salade de betteraves et lentilles

Une recette healthy pour impressionner vos convives. Les quantités sont calculées pour 2 personnes ! Ingrédients : 2 betteraves et demi, cuites (à l’eau ou à la vapeur)1 pomme verte 1 échalotte émincée 3 tranche de pain toasté (de seigle si possible)200g de lentilles vertes, cuites 2 œufs mollets (cuits 6min) Les toppings : 2Lire la suite « La danoise : salade de betteraves et lentilles »

Cocotte de carottes-coco

Voilà une recette express et gourmande pour vos carottes ! Ingrédients : 800g de carottes30cl de lait de coco 2 cuillère à soupe de gingembre moulu 2 cuillère à soupe de jus de citron vert 2 cuillère à soupe d’huile Sel et poivre(Facultatif : 4 pincées de piment) Préparation : Pelez les carottes et coupez-lesLire la suite « Cocotte de carottes-coco »

Dahl de lentilles corail & Chou-fleur rôti

Parce qu’on ne sait jamais quoi faire avec le chou-fleur, je vous propose une petite recette de dahl de lentilles corail, parfait pour garder la forme. Ingrédients: Il y a pas mal d’ingrédients mais ne vous inquiétez pas plus de peur que de mal ! chou-fleur 1 oignon 1 gousse d’ail 2 cm de gingembreLire la suite « Dahl de lentilles corail & Chou-fleur rôti »

Velouté de champignon

Pour fêter 2022 en beauté, et parce que les jours frais arrivent, je vous propose une petite recette facile de velouté de champignon pour se réchauffer. ingrédients: 2 noisettes de beurre 20 cl de crème liquide ou de crème fraîche légère 500g de champignons de Paris 2 échalotes bouillon de légume (en option) (Cube deLire la suite « Velouté de champignon »

Balluchons de chou frisé farcis aux légumes d’automne

Recette spéciale fête ! La préparation est un peu longue mais pour un repas de noël avec vos ami.e.s ce sera parfait ! Ingrédients 700 grammes de chou vert frisé 150 grammes de carottes râpées 250 grammes de champignons de Paris 100 grammes d’oignon rouge 1 c. à thé de cardamome en poudre 1 c.Lire la suite « Balluchons de chou frisé farcis aux légumes d’automne »

Gratin de potimarron et comté 🧀

Ingrédients : 1 potimarron 2 c.s d’huile d’olive 150g de comté râpé 50 cl de crème fleurette une gousse d’ail sel/poivre cumin/curry et herbes de Provence à ajouter selon vos goûts Recette: Préchauffez le four à 180° Coupez le potimarron en dé, vous pouvez garder la peau elle est comestible une fois cuite et apporteLire la suite « Gratin de potimarron et comté 🧀 »

Lauchgemis : Purée alsacienne

Qu’est ce que le Lauchgemis ou le Lauchgemüse en Allemand ? Pour les LV2 Allemands du coin, vous aurez compris, c’est un mets à base de poireaux (Lauch = poireau), et plus précisément un écrasé de poireaux et de pommes de terre ! Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 3 poireaux beurre laitLire la suite « Lauchgemis : Purée alsacienne »

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