Risotto aux asperges

On les a bien attendues ces asperges, signe du printemps, des pâquerettes et des oiseaux qui chantent. Et si j’évoque l’Italie, cela réveille déjà mon palais délicat, et si je dis risotto je dis Maestro dites-moi comment préparez-vous une telle recette ?! Je vous la livre sur un plateau d’argent. Ingrédients (pour 4 personnes): 300Lire la suite « Risotto aux asperges »

Poireaux braisés à la fêta

Vous aussi vous en avez marre d’avoir des poireaux toute les semaines depuis novembre ?! Vous n’êtes pas les seuls, alors je vous ai déniché et revu à ma sauce cette recette peps, originale, et plus printanière qu’une soupe. Suivez le guide ! Ingrédients: 2 beaux poireaux eau ou bouillon 100gr de fêta 1 petitLire la suite « Poireaux braisés à la fêta »

Galette de sarrasin aux endives braisées et champignons à la crème

Voilà une recette qui vous mettera du baume au coeur en ces temps troublés. Vous pouvez bien évidement faire simplement les endives braisées sans les champignons, les champignons sans la galette, la galette sans les endives mais au moins vous avez l’idée ! Pour les endives braisées: (ingrédients pour 2 personnes): 4 endives: bout coupé,Lire la suite « Galette de sarrasin aux endives braisées et champignons à la crème »

Champignons sautés à l’asiatique

Envie de nouveauté pour cuisiner vos champignons ? Testez cette combinaison gagnante ! Ingrédients: 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 500gr de champignons émincés 1 oignon vert haché 1 gousse d’ail hachée 3 cuillères à soupe de sauce soja 1/2 cuillères à soupe de miel (selon les goûts) En option: coriandre fraiche, hachée OU persilLire la suite « Champignons sautés à l’asiatique »

Dahl de patate douce et lentilles corail

Voyageons un peu du côté de l’Inde pour notre recette du jour que j’affectionne tout particulièrement. En cuisine ! Ingrédients (pour 2 personnes) 100 g de lentilles corail 2 petites patates douces épluchées et coupées en dés 1 gousse d’ail émincé finement 1/2 oignon émincé finement 200 ml de lait de coco 250 ml deLire la suite « Dahl de patate douce et lentilles corail »

Pickles de radis blue meat

Vous aussi vous avez été surpris par cet alien dans votre panier ? Une sorte de navet allongé ? Une patate douce malade ? Que nenni ! Je vous présente le radis blue meat: une forme allongée, une peau violette sur la partie supérieure et blanche sur la partie inférieure. Concernant le goût il estLire la suite « Pickles de radis blue meat »

Croquettes carottes-pommes de terre

Je ne sais pas si le nom de cette recette vous vend du rêve mais c’est ce que j’appelle un plat rapide et efficace, qui se conserve super bien au frigo ! Vous pouvez l’accompagner d’une salade ou de légumes verts, tous les accompagnements sont bons ! Ingrédients: 500  g de carottes et de pommesLire la suite « Croquettes carottes-pommes de terre »

Les gnocchis

Vous vous êtes toujours demandé ce qui se cachait derrière ce joli nom italien et cette fameuse pub Lustucru ? Et bien je vous révèle aujourd’hui les secrets de cette recette étudiante friendly: des ingrédients simples, économiques, pas besoin de four, génial non ?! C’est parti ! Ingrédients: pour 4 personnes 550g de pommes deLire la suite « Les gnocchis »

Crumble salé patate douce, poivrons, carottes

Ingrédients: pour 4 personnes Les légumes 2 carottes 2 poivrons (1 jaune et 1 rouge) 1 grosse patate douce 2 échalotes 1 gousse d’ail 3 branches de thym frais ou 1 cc déshydraté 2 branches d’origan ou 1 cc rase déshydraté Huile d’olive / Sel Le crumble 100g de farine d’épeautre, de sarrasin ou classqiueLire la suite « Crumble salé patate douce, poivrons, carottes »

Crêpe mexicaine: la tortilla

Nous terminons aujourd’hui notre petit tour du monde de la crêpe avec l’inconditionnelle tortilla. Des ingrédients simples pour une recette simple, vous n’irez désormais plus les acheter au supermarché ! Nous espérons que ces recettes vous auront fait plaisir, il en existe des centaines d’autres, comme quoi les bretons n’ont pas le monopole de laLire la suite « Crêpe mexicaine: la tortilla »

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