Soupe chou & carotte, à la saucisse de morteau

Ingrédients : 350 g de chou, 150 g de carottes, 1 oignon, 1 gousse d’ail, ½ saucisse de Morteau, 4 branches de thym frais. Recette : Retirez la partie dure du chou puis émincez-le finement. Pelez les carottes et coupez-les très finement. Pelez l’oignon et l’ail puis hachez-les grossièrement. Déposez les légumes dans de l’eauLire la suite « Soupe chou & carotte, à la saucisse de morteau »

Soupe de panais et carottes à la cannelle

Ingrédients :  2 panais, 6 carottes, 500 ml de lait 1/2 écrémé, 1/2 l d’eau, 1 cube de bouillon de légumes bio, 2 cuillères à café de cannelle. Recette :  Éplucher les panais, les tailler en 4 dans le sens de la longueur et ôter une partie du bois, le cœur un peu dur etLire la suite « Soupe de panais et carottes à la cannelle »

Soupe de betterave

La soupe de betterave saura mettre de la couleur dans vos bols 🥣 ! Ingrédients : 3 betteraves, 1 pomme, 0.5 litre bouillon de légumes, 12 cl crème épaisse, 0.5 gousse ail, 0.5 oignon jaune, huile de colza, sel et poivre  Préchauffez votre four à 180°C.  Pelez les betteraves et coupez-les en quartier que vous déposerez sur uneLire la suite « Soupe de betterave »

Soupe de céleri-rave et noisettes/noix

Ingrédients : 1 céleri-rave noix ou noisettes un bouillon de poule quinoa sel et poivre un mixeur Recette : (Facultatif) Préchauffer le four à 180°C, mettre les noix ou les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 8 minutes. Eplucher le céleri-rave et le couper en dés. Dans une grande casserole, faireLire la suite « Soupe de céleri-rave et noisettes/noix »

Velouté de courge au curry

Onctueuse et parfumée, ce velouté ravira vos papilles et vous réchauffera les soirs des premiers froids d’automne ! Ingrédients: Une demi-courge (de préférence une butternut) Une demi-cuillère à café de curry Une gousse d’ail Deux échalotes 10 cL de crème Un bouillon de légume (à votre préférence de 50 cL à 1 litre) Étapes : Épluchez votreLire la suite « Velouté de courge au curry »

Soupe froide de concombre au yaourt

Sa fraîcheur rend cette recette idéale pour la saison estivale. Les beaux jours se terminent bientôt donc profitez en pour la tester ! Temps de préparation : 10min Prix : € Pour 2 personnes : 1 concombre 2 yaourts natures (yaourts à la grecque) Quelques brins de menthe fraîche Sel, poivre Épluchez grossièrement le concombre.Lire la suite « Soupe froide de concombre au yaourt »

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