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Cocotte de carottes-coco

Voilà une recette express et gourmande pour vos carottes ! Ingrédients : 800g de carottes30cl de lait de coco 2 cuillère à soupe de gingembre moulu 2 cuillère à soupe de jus de citron vert 2 cuillère à soupe d’huile Sel et poivre(Facultatif : 4 pincées de piment) Préparation : Pelez les carottes et coupez-lesLire la suite « Cocotte de carottes-coco »

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Balluchons de chou frisé farcis aux légumes d’automne

Recette spéciale fête ! La préparation est un peu longue mais pour un repas de noël avec vos ami.e.s ce sera parfait ! Ingrédients 700 grammes de chou vert frisé 150 grammes de carottes râpées 250 grammes de champignons de Paris 100 grammes d’oignon rouge 1 c. à thé de cardamome en poudre 1 c.Lire la suite « Balluchons de chou frisé farcis aux légumes d’automne »

Légumes au pot

Parce que de temps en temps, les recettes françaises traditionnelles, avec un verre de vin (et une bonne compagnie) comme lors des bons vieux repas de famille, ça manque. Il s’agit donc d’une hérétique (mais très bonne) adaptation végétarienne de la poule au pot. [Si vous voulez le poulet, pas de panique : il vousLire la suite « Légumes au pot »

Soupe chou & carotte, à la saucisse de morteau

Ingrédients : 350 g de chou, 150 g de carottes, 1 oignon, 1 gousse d’ail, ½ saucisse de Morteau, 4 branches de thym frais. Recette : Retirez la partie dure du chou puis émincez-le finement. Pelez les carottes et coupez-les très finement. Pelez l’oignon et l’ail puis hachez-les grossièrement. Déposez les légumes dans de l’eauLire la suite « Soupe chou & carotte, à la saucisse de morteau »

Salade de chou fleur à l’indienne

Ingrédients : 1 chou fleur, 200g de haricots verts, 1 carotte. Pour la sauce : échalote, ail, piment, lait de coco, 10 cl de crème fraîche, 1 citron, 2 cuillers à soupe d’huile neutre, 1 cuiller a soupe de vinaigre de xérès, 1 cuiller à café d’huile de sésame, curry Recette : Détailler le chou-fleurLire la suite « Salade de chou fleur à l’indienne »

Filet de cabillaud panais/carottes

Ingrédients (2 personnes) :– 2 filets de cabillaud– 1 panais– 1 carotte– sauce tomate– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive– curry– coriandre– sel/poivre Préparation :1. Découpez le panais et la carotte en petits cubes.2. Mettez les dans l’eau bouillante environ 5min.3. Pour la sauce, mélangez l’huile d’olive, le curry, la sauce tomate et la coriandre.4.Lire la suite « Filet de cabillaud panais/carottes »

Le Waterzooï

Ingrédients : 100g de carottes 100g de blancs de poireaux 1 branche de céleri (pas obligé) 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à café de noix de muscade (pas obligé) 20g de beurre 200g de blanc de poulet 15 cL de crème fraîche Sel, poivre Persil Une petite recette belge pourLire la suite « Le Waterzooï »