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Pancakes de patates douces 🥞

Petite recette pour la chandeleur (bon ce ne sont pas des crêpes mais presque) : des pancakes un peu healthy à base de patates douces ! Ingrédients : Préparation : Pelez la patate douce, coupez la en petits morceaux et faites la cuire dans une casserole d’eau bouillante. Une fois bien tendre, égouttez la etLire la suite « Pancakes de patates douces 🥞 »

Oeufs mimosa à la carotte

Ingrédients :8 oeufs2 carottes1 cuillère à soupe de mayonnaise1 échalottepersilsel et poivre Préparation : 1. Éplucher puis couper les carottes en petits morceaux.2. Cuire les carottes 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.3. Passer les carottes sous l’eau pour les faire refroidir puis les réduire en purée à l’aide d’un mixeur. 4. Faire cuire les oeufsLire la suite « Oeufs mimosa à la carotte »

Paupiettes végétariennes

Ingrédients :1 chou vert pommé300g de champignons125g de lentilles1 oignon1 gousse d’ail1 carotte50 cL de bouillon de légumes (seulement si vous prenez des lentilles crues)2 oeufs20 cL de vin blanc40g de beurre200 g de fetaBicarbonate de soude Préparation : 1. Retirer 8 belles feuille du chou et les blanchir 8 min dans une casserole d’eauLire la suite « Paupiettes végétariennes »

Carrés de poireau feta polenta

Voici une recette à base de poireau, à faire à la poêle et que je trouve assez originale puisque le poireau remplace la feuille de brick (si si) ! Ingrédients (pour 2 carrés) : Préparation : Enlevez les 4 couches extérieures du poireau. Émincez le reste et faites-le revenir dans un petit peu d’huile d’olive.Lire la suite « Carrés de poireau feta polenta »

Bonbons apéro de poire et morbier

Envie de révolutionner votre apéro ou votre envie de twister votre plateau de fromage ? Testez ces adorables bonbons sucré-salé ! Ingrédients :200g de morbier2 poires4 branches de verveine fraîche2 dL de jus d’abricot Préparation : 1. Sortir deux heures en amont le morbier pour qu’il tiédisse à température ambiante.2. Tailler douze fines lamelles deLire la suite « Bonbons apéro de poire et morbier »

Velouté de panais et pois chiches

Les pois chiches ne sont pas faits que pour faire du houmous ! La preuve avec cet excellent mariage avec le panais ! Ingrédients :150 g de pois chiches en bocal1 panais30 cL de lait20 cL de crème liquide1 cube de bouillon de votre choixPaprikaSel, poivre Préparation : 1. Égoutter et rincer les pois chiches. 2.Lire la suite « Velouté de panais et pois chiches »

Patate douce toute simple au micro-onde

Envie d’une recette vraiment rapide et gourmande ? En voici une à faire avec les patates douces de votre panier Ingrédients (pour une part) : Préparation : Lavez votre patate douce (brossez la si nécessaire). Piquez-la sur toute sa longueur avec une fourchette. Enroule-la dans un sopalin humide et déposez-la dans un plat allant auLire la suite « Patate douce toute simple au micro-onde »

Bouchées apéro de radis noir au fromage frais et truite fumée

Le radis noir ! Star de l’hiver pour retrouver avant l’été le croquant et la fraîcheur de son homologue rose, craquez pour cette racine à l’aspect étrange mais aux vertus digestives imparables avec une recette apéritive qui étonnera vos convives ! Ingrédients :1 gros radis noir150 g de fromage frais4 tranches de truite fumée (ouLire la suite « Bouchées apéro de radis noir au fromage frais et truite fumée »

Pommes de terre et oignons gratinés au four

Cette semaine Mens Sana vous propose une recette de pommes de terre au four (ou version micro onde ci-dessous), encore plus simple que le classique gratin dauphinois ! Ingrédients : Préparation : Coupez les pommes de terre en fines tranches et hachez les oignons. Préchauffez le four à 200 °C. Faites revenir les oignons avecLire la suite « Pommes de terre et oignons gratinés au four »

Betterave Cake à la mozzarella et aux noix

Ingrédients :1 grosse betterave rouge cuite125g de mozzarella180g de farine100g de gruyère râpé60g de noix (de votre préférence)3 oeufs12 cL de lait6 cL d’huile1 sachet de levureSel, poivre Préparation : 1. Couper la betterave en petits cubes et la Mozzarella. Concasser vos noix. 2. Dans un bol, déposer la farine et la levure. Ajouter les oeufsLire la suite « Betterave Cake à la mozzarella et aux noix »