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Recettes de pâtes à crêpes (classiques et vegan)

La Chandeleur trouve ses origines dans une fête païenne, qui sera « recyclée » par les Chrétiens: 40 jours après Noël commémorant la présentation de Jésus au temple. Chez les Romains on fêtait à cette période la dieu de la fécondité, chez les Celtes la fin de l’hiver. La farine excédentaire de la récolte de l’année précédenteLire la suite « Recettes de pâtes à crêpes (classiques et vegan) »

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Compote pomme-mandarine

Oubliez la compote de pommes en bocal toute prête, vous allez être surpris par la simplicité et le délice de cette recette qui ravira vos papilles et votre porte-monnaie. En plus c’est très simple à faire et ça prend peu de temps ! Ingrédients à ajuster selon vos envies: 3 grosses pommes ou 8 petitesLire la suite « Compote pomme-mandarine »

Poire pochée aux épices et son croustillant amandes

Cette recette fera son effet, alliant esthétique et douceur, « luxe, calme et volupté ». Vous pourrez sans aucun doute proposer ce bon dessert à votre table pour les fêtes de fin d’année. Ingrédients pour 4 portions: 75cl de poiré ou de cidre 6 capsules de cardamone écrasées 1 morceau de gingembre frais (de la taille d’unLire la suite « Poire pochée aux épices et son croustillant amandes »

Moelleux d’automne à l’orange

Dans notre panier cette semaine nous avons de belles oranges ! Si vous ne souhaitez pas boire un énième verre de jus d’orange, je vous propose cette douce recette, idéale pour réchauffer le cœur en cette période si particulière. Ingrédients: (pour 8 personnes) 4 oranges 100/110gr de sucre (à ajuster selon les préférences, c’était 200grLire la suite « Moelleux d’automne à l’orange »

Fondant à la patate douce, noix de coco et cannelle

Temps de préparation ≈ 30 minutes Temps de cuisson: 1 heure Ingrédients (pour environ 6 personnes): 800 g de patates douces 100 g de cassonade 3 œufs entiers 80 g de beurre 80 g de noix de coco râpée 1 cuillère à café de cannelle en poudre une pincée de sel 1 cuillère à soupe rase de farine Éplucher les patates douces, les couper en morceauxLire la suite « Fondant à la patate douce, noix de coco et cannelle »

Les modaka

Pour évoquer la spécialité Art et archéologie de l’Inde, quel meilleur représentant que Ganesh en personne ? Divinité de l’hindouisme, symbole de sagesse et d’intelligence, c’est aussi le dieu des apprenants. C’est pourquoi il a une place particulière dans le cœur des étudiant·es ! Premières années, vous en entendrez probablement parler : avant leurs examens,Lire la suite « Les modaka »

Le chausson aux pommes

Des pieds à la tête, la spécialité Histoire de la mode et du costume vous fait explorer l’élégance vestimentaire à travers les siècles ! Cette année place aux ajouts, montagnes de perruque, mèches et autres bigoudis dans son CO. Mais revenons dans les pas de leur précédent thème : les chaussures ! Glissez-vous dans lesLire la suite « Le chausson aux pommes »

🍭 Loukoums 🍭

Ingrédients : 125g de sucre ; 50g de maïzena ; 20 cl d’eau ; Arôme au choix ; Quelques gouttes de colorant alimentaire. Recette :  Faire bouillir la moitié de l’eau avec le sucre sans  faire un caramel. Mélanger l’autre moitié avec la maïzena le colorant alimentaire et le parfum choisi. Verser le tout surLire la suite « 🍭 Loukoums 🍭 »

🍭 Mendiants craquants 🍭

Ingrédients : 200 g de chocolat au lait, et/ou noir et/ou blanc ; Fruits à coques que vous aimez (noisettes, amandes, pistaches, noix de pécan…) ; Pas obligatoires mais sympathiques : morceaux de spéculoos, raisins secs, bouts de meringues, cranberries, oranges confites en lamelle ou en cubes, etc. Recette :  Fondre doucement le chocolat auLire la suite « 🍭 Mendiants craquants 🍭 »

🍭 Gingembre confit 🍭

Ingrédients : Autant de gingembre que vous souhaitez  Du sucre  Recette :  Le goût du gingembre est très fort. Il faut donc lui enlèvement un peu de sa puissance si l’on veut pouvoir le manger !  Dans un premier temps, éplucher votre gingembre frais (avec une cuillère, cela va tout seul) puis coupez-le très finement Lire la suite « 🍭 Gingembre confit 🍭 »