Ingrédients : 1 céleri-rave noix ou noisettes un bouillon de poule quinoa sel et poivre un mixeur Recette : (Facultatif) Préchauffer le four à 180°C, mettre les noix ou les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 8 minutes. Eplucher le céleri-rave et le couper en dés. Dans une grande casserole, faireLire la suite « Soupe de céleri-rave et noisettes/noix »
Ingrédients : 1 fenouil 1 belle pomme huile d’olive jus de citron quelques noix Recette : Lavez la pomme, retirez le coeur et coupez le fruit en fines rondelles à l’aide d’une mandoline (ou d’un couteau). Nettoyez (ne pas oublier de regarder entre les couches) et coupez le fenouil en fins bâtonnets. Placez la pommeLire la suite « Salade détox fenouil/pomme 🍏🥗 »
Ingrédients : 1 chou fleur huile d’olive épices et sel un four Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Recette : A l’aide d’une mandoline (ou d’un couteau aiguisé tenu par des doigts agiles), découper des rondelles de chou-fleur d’une épaisseur de 2 mm. Les placer bien à plat, sur une plaque recouverte de papierLire la suite « Chips de chou-fleur (si si !) /chou kale »
Le chou chinois pour un air d’Asie ? Arrêtez de réviser vos bols Ming et faites plutôt un sauté de légumes aux nouilles ou avec du riz thaï 🍜! Ingrédients 1 chou chinois 1 ou 2 poivron.s rouge.s 1 ou 2 oignon.s sauce soja ou Maggie ou Nuoc-mâm huile (si possible de sésame) et pourquoiLire la suite « Sauté de légumes aux nouilles »
Ingrédients : 1 courge patidou les légumes qu’il vous plaira : carottes, navets, mogettes… un brin de romarin (perlimpinpin) La courge Patidou, parfois appelée courge Sweet Dumpling, est une variété coureuse produisant une dizaine de fruits par pied, de 8 à 15 cm de diamètre sur 6 à 10 cm de haut, 200 à 600Lire la suite « Jardinière d’automne aromatisée au romarin »
Ingrédients (2 personnes) : 2 pommes de terres 1 patate douce 1/2 oignon 3 oeufs sel/poivre Huile Lait Recette: Faites revenir les oignons, pommes de terre et la patate douce dans de l’huile à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit cuit. A part, battez les oeufs avec un peu de lait, salez etLire la suite « Tortilla aux pommes de terre et patates douces »
Envie de concocter un dessert simple à réaliser et délicieux avec les fruits de votre panier ? Cette recette est faite pour vous ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 120g de sucre 130g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 2 pommes 1 sachet de sucre vanillé Compote de pomme Étapes : MélangezLire la suite « Gâteau aux pommes »
Ah la Touraine ! Douce contrée de châteaux entre eau tumultueuse et coteaux de vignes… Entre laLoire et la Vienne, arrêtez-vous avec votre sac à pique-nique pour déguster une salade rabelaisienneavec un bon Chinon rouge. Ingrédients : Une demie-salade verte de type Batavia ou Feuille de chêne Deux rillons Quatre rondelles de Sainte-Maure-de-Touraine Échalote émincée VinaigretteLire la suite « Salade rabelaisienne »
Ingrédients (2 personnes) :– 2 filets de cabillaud– 1 panais– 1 carotte– sauce tomate– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive– curry– coriandre– sel/poivre Préparation :1. Découpez le panais et la carotte en petits cubes.2. Mettez les dans l’eau bouillante environ 5min.3. Pour la sauce, mélangez l’huile d’olive, le curry, la sauce tomate et la coriandre.4.Lire la suite « Filet de cabillaud panais/carottes »
Onctueuse et parfumée, ce velouté ravira vos papilles et vous réchauffera les soirs des premiers froids d’automne ! Ingrédients: Une demi-courge (de préférence une butternut) Une demi-cuillère à café de curry Une gousse d’ail Deux échalotes 10 cL de crème Un bouillon de légume (à votre préférence de 50 cL à 1 litre) Étapes : Épluchez votreLire la suite « Velouté de courge au curry »
Mens Sana - "AMAP" de l'École du Louvre 