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Oeufs mimosa à la carotte

Ingrédients :8 oeufs2 carottes1 cuillère à soupe de mayonnaise1 échalottepersilsel et poivre Préparation : 1. Éplucher puis couper les carottes en petits morceaux.2. Cuire les carottes 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.3. Passer les carottes sous l’eau pour les faire refroidir puis les réduire en purée à l’aide d’un mixeur. 4. Faire cuire les oeufsLire la suite « Oeufs mimosa à la carotte »

Paupiettes végétariennes

Ingrédients :1 chou vert pommé300g de champignons125g de lentilles1 oignon1 gousse d’ail1 carotte50 cL de bouillon de légumes (seulement si vous prenez des lentilles crues)2 oeufs20 cL de vin blanc40g de beurre200 g de fetaBicarbonate de soude Préparation : 1. Retirer 8 belles feuille du chou et les blanchir 8 min dans une casserole d’eauLire la suite « Paupiettes végétariennes »

Bonbons apéro de poire et morbier

Envie de révolutionner votre apéro ou votre envie de twister votre plateau de fromage ? Testez ces adorables bonbons sucré-salé ! Ingrédients :200g de morbier2 poires4 branches de verveine fraîche2 dL de jus d’abricot Préparation : 1. Sortir deux heures en amont le morbier pour qu’il tiédisse à température ambiante.2. Tailler douze fines lamelles deLire la suite « Bonbons apéro de poire et morbier »

Velouté de panais et pois chiches

Les pois chiches ne sont pas faits que pour faire du houmous ! La preuve avec cet excellent mariage avec le panais ! Ingrédients :150 g de pois chiches en bocal1 panais30 cL de lait20 cL de crème liquide1 cube de bouillon de votre choixPaprikaSel, poivre Préparation : 1. Égoutter et rincer les pois chiches. 2.Lire la suite « Velouté de panais et pois chiches »

Bouchées apéro de radis noir au fromage frais et truite fumée

Le radis noir ! Star de l’hiver pour retrouver avant l’été le croquant et la fraîcheur de son homologue rose, craquez pour cette racine à l’aspect étrange mais aux vertus digestives imparables avec une recette apéritive qui étonnera vos convives ! Ingrédients :1 gros radis noir150 g de fromage frais4 tranches de truite fumée (ouLire la suite « Bouchées apéro de radis noir au fromage frais et truite fumée »

Betterave Cake à la mozzarella et aux noix

Ingrédients :1 grosse betterave rouge cuite125g de mozzarella180g de farine100g de gruyère râpé60g de noix (de votre préférence)3 oeufs12 cL de lait6 cL d’huile1 sachet de levureSel, poivre Préparation : 1. Couper la betterave en petits cubes et la Mozzarella. Concasser vos noix. 2. Dans un bol, déposer la farine et la levure. Ajouter les oeufsLire la suite « Betterave Cake à la mozzarella et aux noix »

Tarte à la patate douce au sirop d’érable

Ingrédients : (pour 4 personnes)1 pâte feuilletée2 cuillère à soupe de sirop d’érable2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique240g patates douces rouges80g oignon rouge3 œufs 16 cL crème liquide entière16 cL lait demi-écrémé SelPoivre Préparation : 1. Préchauffez le four à 200°C. 2. Épluchez et lavez vos patates douces puis coupez-les en fines lamelles commeLire la suite « Tarte à la patate douce au sirop d’érable »

Crumble de butternut et marrons chauds

Faites croustiller votre originalité en proposant à vos convives cette recette innovante revisitant le célèbre dessert ! Ingrédients : (pour 5 personnes)50 g de beurre doux10 g de beurre salé50 g de noisettes en poudre50 g de farine90 g de sucre en poudre1 grosse courge butternut50 g de marrons cuits Préparation : 1. Préchauffez votreLire la suite « Crumble de butternut et marrons chauds »

Vin chaud

Besoin d’un petit revigorant après les cours ? Pas le temps de faire les marchés de Noël pour prendre une écocup bien chaude ? Hop ! Une recette de vin chaud, sublime, made in Alsace, facile et rapide à faire chez soi pour passer de bonnes soirées sous la couette ! Ingrédients : (pour 1Lire la suite « Vin chaud »

Crumble de carotte et patate douce

Faites croustiller votre originalité en proposant à vos convives cette recette innovante revisitant le célèbre dessert en plat salé ! Ingrédients : (pour 1 personne)1 grosse patate douce1 oignon3 carottes5g de parmesan râpé5g de semoule de blé5g de farine5g de noisette en poudre5g de beurre douxSelPoivre Préparation : 1. Préchauffez le four à 180° C.2.Lire la suite « Crumble de carotte et patate douce »