Dans la cuisine : les objets qui peuvent vous aider dans votre dé-marche Zéro Déchet.

Cher.e.s lecteur.trice.s À l’occasion de la Semaine Européeenne de la Réduction des Déchets (SERD), le blog s’organise pour vous proposer chaque jour un article ! Nos autrices, toutes étudiantes à l’École, ont choisi des thématiques qui leur sont chères, des questionnements qui les animent, des solutions qu’elles appliquent. Ces articles sont reliés aux événements deLire la suite « Dans la cuisine : les objets qui peuvent vous aider dans votre dé-marche Zéro Déchet. »

Zéro Déchet (ZD) : D comme Découvertes

Cher.e.s lecteur.trice.s À l’occasion de la Semaine Européeenne de la Réduction des Déchets (SERD), le blog s’organise pour vous proposer chaque jour un article ! Nos autrices, toutes étudiantes à l’École, ont choisi des thématiques qui leur sont chères, des questionnements qui les animent, des solutions qu’elles appliquent. Ces articles sont reliés aux événements deLire la suite « Zéro Déchet (ZD) : D comme Découvertes »

Un interrogatoire pas comme les autres…

La porte se referme derrière lui avec un petit claquement sec. Décidément, la journée commençait déjà mal. On l’avait prévenu que ces derniers temps, les heurts étaient devenus de plus en plus fréquents dans les rues de Bruxelles. En tant que chef de la Sûreté, il était toujours sur le qui-vive, appelé n’importe quand àLire la suite « Un interrogatoire pas comme les autres… »

L’origine de nos fruits et légumes !

Prêts pour savourer les premiers paniers de Mens Sana ? Oui, mais savez-vous seulement à qui vous allez vraiment avoir affaire ? Sous leurs pépins ou au-dessus de leurs noyaux, au revers de leurs pédoncules et au verso de leurs racines, connaissez-vous réellement la véritable histoire de nos fruits et légumes ? Il faut direLire la suite « L’origine de nos fruits et légumes ! »

Poireaux en vinaigrette

Ingrédients : un poireau (ou plusieurs) un auto-cuiseur / cocotte-minute (si possible) vinaigre de votre choix huile et condiments de votre choix en plus : une échalote Recette : Couper le haut vert du poireau ainsi que ses racines pour ne garder que le blanc de poireau.Couper le en 2 pour qu’il rentre dans unLire la suite « Poireaux en vinaigrette »

Chou fleur façon chicken nuggets

Ingrédients : 1 chou fleur 1 bol de chapelure Pour l’enrobage : graines de lin maïzena eau chaude sel, poivre et paprika Pour la sauce : oignon ail gingembre, cumin, sel, poivre (Note : les épices mentionnées peuvent être remplacées selon vos goûts!) vinaigre de cidre moutarde jus de citron purée de tomates Recette :Lire la suite « Chou fleur façon chicken nuggets »

Cupcakes à la patate douce

Ingrédients : 140 g de beurre mou 140 g de sucre roux 140 g de cubes de patate douce 3 œufs (blancs + jaunes à part) 90 g de farine 1 cuillerée à café de levure chimique 60 g d’amandes hachées 60 g de cerneaux de noix hachés + un peu pour le décor 1Lire la suite « Cupcakes à la patate douce »

Quiche de légumes d’hiver

Ingrédients : 3 carottes, 1 panais, 1 betterave crue, 2 navets, 50 gr de beurre, 3 œufs, 1 cuiller a soupe d’huile d’olive, sel, poivre, crème fraiche ou lait, 1 pâte brisée. Les légumes peuvent être remplacés par n’importe quel légume de votre choix évidemment ! Recette : Lavez soigneusement les carottes, les navets etLire la suite « Quiche de légumes d’hiver »

Soupe de betterave

La soupe de betterave saura mettre de la couleur dans vos bols 🥣 ! Ingrédients : 3 betteraves, 1 pomme, 0.5 litre bouillon de légumes, 12 cl crème épaisse, 0.5 gousse ail, 0.5 oignon jaune, huile de colza, sel et poivre  Préchauffez votre four à 180°C.  Pelez les betteraves et coupez-les en quartier que vous déposerez sur uneLire la suite « Soupe de betterave »

L’incontournable purée de carottes 🥕

Ingrédients : 800 g carottes, 200 g crème de coco, 1/2 c. à café sel , 1 pincée muscade Recette : Épluchez et coupez vos carottes. Faites cuire à la vapeur (c’est le mieux, mais si vous n’avez pas de cuit-vapeur, cuisez les carottes dans l’eau) pendant une petite quinzaine de minutes : elles sontLire la suite « L’incontournable purée de carottes 🥕 »

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