S’il vous reste encore des poireaux dans votre frigo et que vous êtes désespérés, pas de panique Mens Sana est là pour vous ! Voici une recette toute simple à base de patates douces, poireaux et pois chiches.
Ingrédients :
- patate douce
- 1 poireau
- 1 petite boite de pois chiches
- petits navets (facultatifs)
- crème fraiche
- lait (végétal de préférence)
- curcuma ou curry en poudre
- sel
- poivre
Préparation :
Coupez la patate douce et le navet en petits dés, le poireau en petits morceaux. Faites les cuire dans une poêle avec un peu d’eau.
Une fois le tout ramolli, ajoutez les pois chiches et laissez les sur le feu encore quelques minutes avec un peu de lait végétal. Quand le lait est évaporé, ajoutez une bonne cuillère de crème pour que ce soit plus gourmand avec une petite cuillère de curcuma ou curry.
Mélangez, salez, poivrez (beaucoup selon mon goût mais après je veux pas vous forcer hein).
Dégustez ✨
Mens Sana - "AMAP" de l'École du Louvre 