Soupe de vermicelles au poireau et gingembre

Parce qu’il faut un peu varier les plaisirs avec le poireau et que l’inspiration manque souvent 😉

Ingrédients :

• 1 poireau entier
• 2 oignons 
• Ail
• 1/10 de citron 
• Gingembre frais ou en poudre
• Graines de carvi ou cumin
• Bouillon cube
• Miel / sucre
• Sel
• 1 œuf (facultatif) 

Préparation :

Faites revenir dans une poêle les oignons, et l’ail ensuite pour ne pas qu’il brûle. 

Faites cuire le poireau coupé en morceaux dans l’eau bouillante avec le bouillon cube, la partie de citron coupée en tout petits morceaux (même l’écorce), le gingembre. 

Ajoutez le sucre, le sel et les graines. 

Possibilité de casser un œuf dedans pour donner de la consistance à la soupe !

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