Voilà une recette express et gourmande pour vos carottes !
Ingrédients :
800g de carottes
30cl de lait de coco
2 cuillère à soupe de gingembre moulu
2 cuillère à soupe de jus de citron vert
2 cuillère à soupe d’huile
Sel et poivre
(Facultatif : 4 pincées de piment)
Préparation :
Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte, faites revenir les carottes. Salez, poivrez, soupoudrez de gingembre et de piment.
Mélangez et versez le lait de coco.
Laissez cuire à feu doux pendant 10min environ. Les carottes doivent être bien tendres !
Ajoutez le jus de citron vert.
Répartissez le tout dans des grands bols et servez.
Vous pouvez accompagner la recette de riz !
Bon appétit !
Mens Sana - "AMAP" de l'École du Louvre 