Pâtes aux carottes « à l’asiatique »

Oui oui, il y a bien du chou-fleur sur cette photo en plus des carottes ! En vérité n’hésitez pas à agrémenter cette recette de tous les légumes qui vous feraient plaisir.

Ingrédients :

  • 3 carottes
  • Spaghettis selon votre appétit
  • Huile de sésame (que vous pouvez remplacer par de l’huile d’olive)
  • Sauce soja (à moduler selon l’envie)
  • 1 gousse d’ail
  • Sel
  • Poivre
  • Coriandre

Préparation :

  1. Faites bouillir de l’eau pour vos spaghettis. Mais comme je ne vais pas vous apprendre à faire des pâtes, nous allons passer directement aux carottes, que vous pouvez préparer pendant que vos pâtes cuisent.
  2. Lavez, épluchez (facultatif) puis découpez vos carottes en rondelles. Epluchez et émincez aussi votre gousse d’ail par la même occasion.
  3. Dans une poêle, faites chauffer votre huile de sésame ou d’olive. Jetez-y votre ail puis vos carottes et mélangez-les bien dans l’huile. Salez, poivrez et épicez avec la coriandre.
  4. Rajoutez ensuite un fond d’eau et couvrez pour faire cuire le tout à feu moyen pendant 20 ou 25 minutes (les carottes doivent être tendres).
  5. En fin de cuisson, ajoutez votre sauce soja et mélangez bien. Transvasez alors vos spaghettis dans la poêle pour mélanger le tout et qu’elles prennent le goût de la sauce soja.

Vous pouvez servir votre plat en le saupoudrant de graines de sésame pour la décoration et ajouter un peu de croustillant. Bon appétit !

PS : Oui oui, il s’agit bien de la même recette, à peu de choses près, que celle des pâtes au chou-fleur à l’asiatique proposée il y a quelques temps sur ce site … Même la photo n’a pas changée … Cela prouve bien qu’avec quelques recettes de bases, on peut agrémenter à peu près tous les légumes ! C’est ce que j’appelle les « recettes modulaires » (oui, comme l’architecture …).

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