Soupe chou & carotte, à la saucisse de morteau

Ingrédients :

• 350 g de chou,
• 150 g de carottes,
• 1 oignon,
• 1 gousse d’ail,
• ½ saucisse de Morteau,
• 4 branches de thym frais.

Recette :

Retirez la partie dure du chou puis émincez-le finement. Pelez les carottes et coupez-les très finement. Pelez l’oignon et l’ail puis hachez-les grossièrement.

Déposez les légumes dans de l’eau bouillante. Ajoutez la saucisse de Morteau après l’avoir coupée en rondelles.

Faire cuire la viande avec les légumes le temps de cuisson pendant 35 à 45 minutes. Poivrez et ajoutez le thym.

ATTENTION ne salez pas car la saucisse l’est déjà et va rendre du jus en cuisant. À la fin du temps, retirez les branches de thym et dégustez !

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