Un basique mais incontournable !
Ingrédients :
- 250g de riz,
- 1 oignon,
- des champignons de Paris,
- 75cl de bouillon,
- huile d’olive,
- gruyère râpé
Faire chauffer le bouillon, ajouter l’oignon et le laurier. Faire cuire 10 min, puis filtrer le bouillon obtenu.
Faire revenir le riz dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 2 min en remuant. Ajouter les champignons de Paris rincés et égouttés.Verser 50 cl du bouillon, couvrir et cuire pendant 18 min à feu doux. Ajouter le gruyère coupé en dés et poursuivre la cuisson 2 min. Rectifier l’assaisonnement.
Déguster !
Mens Sana - "AMAP" de l'École du Louvre 