Taboulé libanais

Pour beaucoup !

Durée : 30-40min + 3h de repos. A préparer à l’avance pour plusieurs jours !

Dans le panier :

• 2 ou 3 tomates
• 2 bouquets de persil
• 1 bouquet de menthe
• 1 ou 2 oignons frais
• 1 citron

Dans le placard

• Du Sumac.
• Des graines de sésame
• De l’huile d’olive
• Des graines de couscous
• 1 saladier !

Préparation

• Arme-toi d’un couteau et hache menue toute la verdure préalablement lavée et débarrassée des plus grosses tiges. Courage, après c’est rapide ! Pour te motiver : ça sent très bon !
• Coupe les tomates et les oignons en dés.
• Presse le citron et rajoute la moitié de son volume en eau.
• Dans le saladier mélange le persil et la menthe, les tomates, les oignons et le jus de citron. Ajoute 5 à 10 cuillerées à soupe de graines de coucous et deux d’huile d’olive.
• Assaisonnement : saupoudre le sumac et les graines de sésame, un peu de poivre. Mélange bien. Avec les mains c’est plus efficace, en plus, à ce qu’il paraît le persil c’est bon pour la peau !
• Place le saladier au réfrigérateur. Touille de temps en temps, si tu peux. Si tu as la flemme, ce n’est pas grave.
• Apprécie ton effort avec un pain pita trempé dans du houmous !

Publicité