Filet de cabillaud panais/carottes

Ingrédients (2 personnes) :
– 2 filets de cabillaud
– 1 panais
– 1 carotte
– sauce tomate
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– curry
– coriandre
– sel/poivre

Préparation :
1. Découpez le panais et la carotte en petits cubes.
2. Mettez les dans l’eau bouillante environ 5min.
3. Pour la sauce, mélangez l’huile d’olive, le curry, la sauce tomate et la coriandre.
4. Déposez les filets de cabillaud dans un plat, salez et poivrez.
5. Ajoutez les légumes et recouvrez le tout de sauce.
6. Enfournez le plat à 200°C pendant 20min.

Astuce : cette recette marche aussi en version végétarienne. Vous pouvez remplacer le poisson par du riz/du quinoa ou simplement manger les légumes ainsi.

Bon appétit !

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